講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！ tvb now,tvbnow,bttvb, v7 {0 Z# I, [
6 N2 P% j% K- n, S E
鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F X4 Y" k; K
6 m! G+ X- u4 N7 W2 d: ]原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。
& o2 P1 A3 U( F- |. Q/ a公仔箱論壇8 a# T U$ b5 |- K9 D' K
講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, G5 V: M- _+ E- \/ {+ o
os.tvboxnow.com2 D3 B# ]0 Q" V0 s/ Z1 H9 d% N& G) O. S
REVIEW
* N. M& E$ w. u6 I# b4 Y! z" S$ U; aos.tvboxnow.com環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
0 P- J' ~' ^# D/ gos.tvboxnow.com好味指數：★★★★
; B6 [4 r1 Z' T7 r Y) a必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒
; Q4 ]5 i7 `5 Y5 Y6 B. K$ B4 ~人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300
2 j, J) D. Y! p! l地 址：荃灣楊屋道荃新天地
# {+ z$ f/ T/ I! A) v \ |
發表於 2012-9-4 07:46 AM
| 
發表於 2012-9-5 03:27 AM
|