% x' P, S( ^; H4 |! Stvb now,tvbnow,bttvb
* }/ ~4 @. _& H8 ]" K! N. [8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。& n ~9 Z4 p( Z: ?5 t" x6 z
8 W- U& m6 v0 s7 w k; R, Q; H公仔箱論壇材料：) E7 m/ x; R7 P% Z% ~+ B k
1.五花肉1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 X( F% Q5 l# e1 H: x
2.蒜仁5 ～6顆
& N8 c4 G5 h2 g, Y3.蔥1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W K" ?* r" K; i, T. ^2 ^/ D
4.醬油1杯
/ b0 l; @+ p, F# N/ A9 L5.冰糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 x! C2 f7 d7 a, m
6.米酒1瓶
9 i' O# k1 H1 y/ |) D7 m公仔箱論壇
2 `. K# `2 l' _; K* R; wos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com y" j: t. x, y& i4 b6 `
1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
0 O E t4 B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。公仔箱論壇4 _. Q5 D8 X) e
3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
]* b7 u* e4 @- T3 w7 h) \* {) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
! K7 k/ b6 l1 b/ z; o/ O6 D5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: n0 G% r$ ?- q: g, ?
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 2 `. w. b- b7 h$ \* _, E" r P$ O
|
發表於 2012-9-2 11:35 PM
| 