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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！+ g2 G z& _: H# N( `4 n
+ e/ y# K/ R2 d0 A' W* ]材料（以下為兩人份）：) c& e1 R( f8 y, N: I7 p
1.大白菜2葉
. S3 T6 h8 `$ Y) |" y2.熟章魚1段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N# y0 G2 C7 c% D" d4 Y
3.白米2杯
" {! K% }* n1 d) bos.tvboxnow.com4.烹大師2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# A- }% t* l) Y/ y5 V
5.青蔥1至2根
$ P9 L3 ~( Y0 G {% x" @; E! aos.tvboxnow.com6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許* @9 \0 _ E! ^5 N8 y, X# T9 ?4 p
7 s$ A0 c: \0 X0 J做法：os.tvboxnow.com+ C- ~ ^: ?* l) h1 p5 N
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
' n9 M2 s( W8 c2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
9 p! r$ F6 a! m& z1 ios.tvboxnow.com3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
/ @& P1 t U( ^+ k+ L- d公仔箱論壇4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
# m! S6 G3 W0 S, G5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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