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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！9 x% M6 A) o0 |) [' ?2 F/ c
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材料（以下為兩人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' K$ g* q0 I
1.大白菜2葉
' n* |. i( I) J: g) a+ ^' Y2.熟章魚1段: X+ B' Z6 G; S$ ?9 h6 x6 R
3.白米2杯
0 v& g2 I$ g! T( T# Z公仔箱論壇4.烹大師2小匙os.tvboxnow.com3 h1 z& w9 c" u2 s+ X
5.青蔥1至2根+ F7 n# h7 a2 ` L; ~$ k
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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0 W* _- {' a' A c% z: w公仔箱論壇做法：
4 D z/ `) k/ c( h1 t k1.米洗淨，放入適當水量後備用。
) j% G' z) s0 K* G! ?tvb now,tvbnow,bttvb2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
9 h2 R- n7 e3 ]3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
. f* I3 A* o2 f2 X2 M; X. cos.tvboxnow.com4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
' F; p. ~9 e% a# y4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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