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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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% ^2 Y$ Y p( l材料（以下為兩人份）：os.tvboxnow.com8 M" [& I3 S3 v8 l+ j; w4 [
1.大白菜2葉os.tvboxnow.com2 B2 T8 N7 k/ y9 A! p' r$ N2 F
2.熟章魚1段
1 {9 g# n$ q# q3 b9 f: O% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白米2杯公仔箱論壇8 a, D- m1 s* n+ K5 D: {
4.烹大師2小匙os.tvboxnow.com3 ` J! E( B3 ~, f0 ~2 ?; M
5.青蔥1至2根: `& Z. Z0 M: m! U" }
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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8 y3 d' k) f" b8 H/ g做法：tvb now,tvbnow,bttvb) i& l% l# ]$ }" L: W
1.米洗淨，放入適當水量後備用。! v7 [0 N3 O2 s: \$ N/ U0 u
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
" ]# q' N p9 S; K. p3 `公仔箱論壇3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。& v1 L4 ] t& R4 J# L" r! E
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。公仔箱論壇$ l0 @9 h7 g* F0 M5 N, L
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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