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材 料
7 j; {/ V- ^3 C( F鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵 8 b" V# j: N0 K" F3 Q* W4 t
+ h) D, B2 ?" Z atvb now,tvbnow,bttvb配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量 # b( f- C( `$ c
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汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙
/ M$ K( @. g: I9 Z, w2 T" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ M3 \; O. @( W5 y: [% T) ~
做 法
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1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。 公仔箱論壇& \7 W0 x: t0 ~7 a
5 d9 X& X# m. m' L; O8 v$ f, Otvb now,tvbnow,bttvb2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。 _- x- X0 R6 u
) Q2 A4 w Q! G$ i; p: Y7 Q3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。2 _* S% C& ~# a4 f6 T4 V
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三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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