: : : 食材 : : : : : * N8 M! V' j2 v2 h0 t, w) o
8 X g7 K9 s. L7 Q) \ 杏鮑菇 200g) g! ^* r; G2 d1 {" @2 W) M1 C
}6 |5 @! c, R* Q; o! c 花椰菜 6朵
3 }+ `( H3 Q2 I. p" ?7 p6 x3 q& X& A公仔箱論壇 蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 u: E1 G, a- C9 N1 p) u9 b5 N
洋蔥 1/3顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 a7 j& N8 Q# s6 J9 {
香菜 一小把
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: : : : : 調味料 : : : : :
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沙拉油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: R" {0 c! b4 ^0 T2 Z# ?! o; A8 |9 I9 G
迷迭香 少許
* T5 _6 G: {! u$ ?. ` 無鹽奶油 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* ^ L6 z' Q+ b/ K
牛奶 100g os.tvboxnow.com; T8 B! Y; @- R! k, _: L
雞粉 適量
; k! f+ A; |. j+ f1 Xos.tvboxnow.com 黑胡椒 少許
& e% f6 H- B( K, b/ {: }: c- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖 1小匙
! r. u e: Z& B) W X& bos.tvboxnow.com 太白粉水 〈1：1〉 os.tvboxnow.com7 W% Q6 Y2 m# o" o
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7 \' L8 ^+ h* I* s( A: Z( p H4 _+ m5 R' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: : : : 作法 : : : : :
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+ B& ~$ L% [9 @8 I+ O ]3 ztvb now,tvbnow,bttvb1 將花椰菜川燙後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _. @' B; z3 \- g( i# v$ a
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
8 W) i" K- ]) e+ L% V' a3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
% }' Z6 q+ F; X: e( V/ I6 p4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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& Z; t0 Y$ x x( c- x• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( I' i h F! @7 D7 n) d& X3 \
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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