: : : 食材 : : : : : 公仔箱論壇 V$ m& f m" O# O, ~
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杏鮑菇 200g
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* A" ?! Z" W2 O' L" q% a/ S 花椰菜 6朵
0 D* W. P5 s3 `- G; c2 hos.tvboxnow.com 蒜頭 2粒 8 {7 [) S# L Q* |7 U3 ]& n8 Y! m
洋蔥 1/3顆 0 d, U3 H+ I5 [3 T! V% W* J; }" N
香菜 一小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, T2 c4 Y+ d; X. L
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: G+ [! `, \% _$ K- x& q# p
/ l+ `" s3 p/ q$ v( _/ nos.tvboxnow.com: : : : : 調味料 : : : : : 公仔箱論壇& a v& a, Q1 b8 L9 y( J
% \5 ^* [1 h4 D' }/ R8 N: D0 H5 p 沙拉油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" X6 [3 Y0 z; G. `% @& \
迷迭香 少許 公仔箱論壇2 b, O: R1 s# h- h U# L
無鹽奶油 1塊
, D+ ?+ S! n+ | 牛奶 100g
1 }" ~ U( m2 v% @tvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 適量
# d y& E. n0 J" T! Z, v 黑胡椒 少許
2 Q* a1 _; Q I4 t 糖 1小匙
' _5 W( D4 s# h4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉水 〈1：1〉
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: : : : 作法 : : : : :
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1 將花椰菜川燙後備用。
$ Z* Q4 @, u( u) x# T2 I" H2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
H5 H* x4 n4 @3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 公仔箱論壇6 R1 f3 L3 B7 [3 k6 h2 x
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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貼心小撇步G os.tvboxnow.com3 m2 g6 b; ] f9 \# |( f+ H6 b
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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