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小白菜鸡蛋馅饼
- O4 V- m9 q1 E7 \# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：15分钟
" n& W, H& d, E( X7 X6 A8 q公仔箱論壇 烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u( A. A3 B/ j5 O1 x& t& E
h; H4 v; ]; Z! ?特色：3 n1 z9 S) }/ @+ R9 j* Z! G
1 w! G" l9 t m! F5 q% Utvb now,tvbnow,bttvb 外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。公仔箱論壇; E: C) _; K4 T& A+ ^
" S, [/ B; ~+ n4 g# J* l+ C; Q' G用料：
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面粉500g
1 s9 r7 z) x q+ O' e3 V% i 冷水 350g
, K( m/ y- ]4 l公仔箱論壇 小白菜 500g
8 ~$ F+ Q. P6 H7 P. W# L公仔箱論壇 鸡蛋 2个7 U% D& W% F1 V3 C
虾仁 适量
( M1 K5 m) E% S6 u$ K7 R* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油 适量
8 }$ A! q% H u. k: X! mtvb now,tvbnow,bttvb 香油 1汤匙（15ml）8 o! P+ M) ?) `
葱花、姜末、盐 适量
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做法：
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 u* a) ]/ s0 }+ h J7 U
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
' Z8 [! h$ K. k# L1 G( y2 x0 D* B公仔箱論壇 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。0 B4 C* N5 x& E0 o4 [; b
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
( Y, z9 q/ ^0 `( j; { 5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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