台灣邁入已開發中國家之林，人類壽命延長以及新生兒出生率降低，使得台灣進入高齡化社會結構；隨著年齡增長，人體功能發生細胞、器官、系統老化(aging)等現象，再加上年齡依賴性或年齡相關性之老化疾病，使得老年人健康與成年人有很大差異性。
) l) o# B8 H. ]. H
, V+ L% Z1 s0 P2 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ w" i S% N7 h. ]1 X* S2 ^2 p
綜合其他國家研究報告，約5~10%老年人有攝取營養不足情況，但也有些是因為飲食過度造成營養不佳的狀況。其實老年人僅需健康成人所攝取營養的2/3量，但卻要注意提高營養的品質(high nutrient density)。
! ], j, |! G( d! C9 r6 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 X% H! b# F) J, I1 u. o5 ^- s, d
! `3 ?8 S4 O, X! E5 g! q; [4 u* ztvb now,tvbnow,bttvb美國農業部提出Food Guide Pyramid提出六大類食物，多攝取2~6項，獲得較高品質的營養，並注意減少油脂甜食等飲食習慣。：
' t S6 P) G& J0 ^os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ @3 C( e& J. O2 N
1.油脂、甜食類% A! S2 k1 r- J7 C( x
2.乳酪牛奶類公仔箱論壇+ ]* U Q: H; {' \4 K& P
3.雞鴨魚肉類: X/ ]: a1 d2 }% S# J, X
4.蔬菜類
- @0 E+ [2 G9 B3 g% N# b4 y公仔箱論壇5.水果類
, a* ]7 d7 q- P5 ^; S2 n公仔箱論壇6.麵食、穀類公仔箱論壇# L$ V$ w+ w1 t
) I- A8 O9 d5 x; f, Y0 Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 k; k# L7 V. z2 v! Q
值得注意的是，牙齒健康不佳的老年人，對於某些食物顯示難以入口，例如：較韌的肉類、需要牙齒研磨的青菜、以及花費更大力量的較硬食物。一般來說，活動假牙可以恢復咀嚼的功能，但只有正常牙齒咀嚼咬力的1/10，無法百分之百回復原來咀嚼功能。
( M( X# w) Q7 S( V# B" z' O7 v1 M, _+ p2 H6 e$ U, F( M
喜歡吃較軟不需咀嚼食物的老年人，常有口腔很乾燥的問題，尤其是吃藥病患、或很少喝水的老年人，常合併發生意識不清的現象。照顧老年人時應多鼓勵多喝開水，用餐完後順便飲用一杯開水也可促進口腔清潔。
4 p3 B" s' K% s公仔箱論壇
) `5 b: T) `/ B" e) p口角炎、假牙口腔炎、舌炎、齒槽骨吸收等口腔疾病常與不當飲食習慣有關；例如：維他命攝取不足造成口腔黏膜萎縮退化、口腔衛生清潔不當造成口腔炎等。os.tvboxnow.com& n4 M6 k- \' z" Q- I9 l' k4 L. [* x/ |9 [
公仔箱論壇; H. I* Z j9 [% A! D
8 A' S6 L) ?- g& I9 _
很多老年人對於配戴假牙感覺不適，使得營養攝取方面遇到困難。在家居住的老年人，若具有烹飪技能較不會發生營養不足的問題；反過來說，獨居老人若無此技能，則須社會資助提供上門送餐服務，以及定期家訪老人家健康狀態。而在醫院或養護中心的老年人，則須注重營養的補充與進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 h) F9 e9 C1 ~8 M: y9 n
7 P( O/ h# U* ?" x8 M
; [; e( I5 _+ a( z. j- m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb另外口腔癌危險因子與抽煙喝酒具有密切相關性：飲酒過度者常有不佳飲食習慣，往往有營養不足的現象；雖然抽煙者能量攝取與不抽煙者並無不同，但是抽煙者明顯體重較輕，這是因為細胞的基礎代謝率大幅提高之故。經由營養監測提議(NSI)評量是否具有營養危機。包括：
2 G/ c p7 u a6 A& C$ f6 _4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @. b, t- J' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q+ ~& v+ r$ O: L1.營養流失：維他命D、維他命C、菸酸、鈣、鐵等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G U1 s6 I4 B: }
2.口腔健康：是否有牙齒及周遭口腔組織等疾病、是否假牙的配戴與清潔發生問題，使咀嚼功能無法發揮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( n( ~) s2 H$ N) H8 z y
3.意識健康：是否有中風、阿茲海默症、帕金森氏症等造成精神意識與活動力下降。
6 y$ u7 ?* Y& R/ l3 i" T, V! Rtvb now,tvbnow,bttvb4.藥物使用：是否長期服用藥物，造成口腔疾病或腸胃道問題。此外抽煙、喝酒等不良影響。os.tvboxnow.com. _* J! w# }# z' E( O% u0 E
4 ~ W8 j" w3 d% w& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" p7 \6 E3 Y/ \* b$ m. O, F8 Z# P
許多人沒有定期回診檢查假牙的觀念，有90%配戴活動式假牙的病患會忘記定期回診，等到假牙晃動了也大多會繼續忍耐，若病人未持續定期回診追蹤，假牙會因為牙脊吸收而開始晃動，且壓迫到假牙底下牙齦或黏膜組織。輕者通常黏膜會自行癒合，但若長期置之不理，牙齦會長出瘜肉，甚至是口腔癌的癌前白斑病變。公仔箱論壇1 ?/ E0 d& F; K
( O3 R. r4 j. H t5 d! r
tvb now,tvbnow,bttvb) g# R/ h3 _: j
不僅是假牙不合，只要發現口腔黏膜有傷口，且不容易癒合，就有可能是口腔癌的前兆，必須盡快就醫。而老年人更要注意口腔清潔，老年人的牙刷，建議可以使用軟毛或兒童牙刷，進食後三分鐘是較佳的刷牙時機，每隔3-6個月要定期進行牙科檢查。 |
發表於 2012-8-31 10:20 AM
| 
