花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
: |; F: S* s% H( Y# _公仔箱論壇 腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 ; ~2 w+ E& d; D8 Z
大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 os.tvboxnow.com' ^- h8 S) R" H8 X) s
此量爲3-4人用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ T N+ e# N7 |/ H2 O
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花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。9 f6 C/ @( T# A3 U. ~, k
6 y) I+ s& m) c+ a, B; S1 h# S 枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。 os.tvboxnow.com6 I s. x& G8 C
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5 q' {) {9 Z' R3 {- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨* r+ v* ]# P7 C; `" I
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下油镬慢火煎至微黃。 tvb now,tvbnow,bttvb" D0 ?% y' U) [; R% n7 {
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紅棗8顆洗淨，浸泡去核: h& k. G6 I9 ^* ^# ^5 ?$ ~- [
( O: n6 J* R* q3 v4 U# l# z 豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。
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武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。
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% J7 N( G1 x0 @公仔箱論壇 此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的 |
發表於 2007-12-12 07:09 AM
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