原料：
3 f$ M- k+ g S8 {" O* C/ atvb now,tvbnow,bttvb 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:+ A t: C- F$ V; q( F3 i* D0 N: X
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o A6 N3 ] j
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" Z) m4 R0 O7 d) f3 v5 J" N' U+ P2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;tvb now,tvbnow,bttvb4 N( v# }1 J5 t) D
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);公仔箱論壇& }0 Y L/ P @/ ~1 z1 s2 _
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3 W- B7 ~: ]6 J! s公仔箱論壇4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。公仔箱論壇' N( x& X, h/ g8 k- a
PS：* ]% H2 C. Y) _9 n) z! F
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。tvb now,tvbnow,bttvb, q/ g& z' y h" ?/ J; W
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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