[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：
* M" p2 D$ y" d1 v        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。5 p* r& T0 r3 r0 m- f- h! N* q

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做法:公仔箱論壇3 L0 e* d: d/ {0 H- w4 h
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;os.tvboxnow.com8 I+ w3 X, G8 x( z/ s

8 b+ m2 x( d' S: p  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D, A8 _9 z4 |, N; f* ]7 G2 ltvb now,tvbnow,bttvb2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;公仔箱論壇' f& a8 r0 n( u5 w& x& l( P
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);; z7 @3 p) F. ]4 E, f: O

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' N, ~) `8 p. W7 {$ }os.tvboxnow.com4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。公仔箱論壇% l/ J# r9 r2 T- Q" T% y
PS：
  @7 ]2 t7 Q. `7 g& r( J4 C: W6 U公仔箱論壇        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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