[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：
' f% A) W5 v/ a& c: Z4 t$ a2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。公仔箱論壇1 h8 t: q$ f, U. e5 O# Q  C! u% z
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做法:
; p2 E0 T; j) w) B' oos.tvboxnow.com1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;公仔箱論壇+ M+ H! i2 Q1 y$ o
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4 C( q, Z5 R8 }2 k" |1 V) s$ A2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;: I# e# ~+ M6 M8 r; K8 v
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。公仔箱論壇! z# x- w/ L' y% x, S. `! l
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        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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