原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 x- D. E' }
做法：os.tvboxnow.com; r1 x+ [% R0 J* Q6 q5 G9 Z
1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;
8 _! u' A7 ~' G: s9 s6 [1 O8 kos.tvboxnow.com2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;
* R# `3 t w" pos.tvboxnow.com3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;
$ p T. Q% l0 w! {os.tvboxnow.com4、黃瓜切片鋪在盤底;
. |( o- ^# L( f( _公仔箱論壇5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;* Y* e/ @" p. O- I2 M/ n0 n5 M
6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
' V' T e& Q5 v6 E6 t1 Q7 {4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。
) }1 v X H3 `9 X! K3 p# d2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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溫馨提示：公仔箱論壇1 i! m1 [% G% h: G S1 l7 {1 Q
1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;公仔箱論壇* I3 ]: T! I# T, h% X1 g
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;os.tvboxnow.com$ S" n/ Y E. w
3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;
- W- s4 w3 C* q+ U7 `4 s5 J" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;tvb now,tvbnow,bttvb" }% j( B. P7 B1 x7 F8 y* ]
5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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