原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。
8 F& d. r& O0 k$ \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 Q& M) q, }6 w! a) Stvb now,tvbnow,bttvb1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;6 a3 ^/ G$ \$ F* u! L0 S
2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;
6 U7 J! I: a5 S! j4 h1 d; Z: G% i, i4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;
5 |% O. M$ {: i5 V3 o; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、黃瓜切片鋪在盤底;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" h2 R. d; d8 j
5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;
( i& J- h2 w( n/ W- {6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
: ], ?: }1 ~' Z4 g2 n, o7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- v- Q% ^* T6 T
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0 I) v, j4 a# B+ d- n溫馨提示：
$ ^, e, u9 \/ l8 [0 P9 s1 O5 q公仔箱論壇1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;tvb now,tvbnow,bttvb/ k: `. k' z/ V' C& f+ Z8 V
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;
. n4 l' o) ^, E" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;os.tvboxnow.com; s* S* G, ]/ S# N
4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;
+ \7 Z* X- F9 B+ d6 J0 u公仔箱論壇5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。) p) s: b2 P2 n8 d% }( l3 w: [ J
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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