Pizza 餅底 (薄批 及 厚批)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i/ ?# T# K( j0 ?
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(薄批餅底)(可做出2個8吋批盤餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b$ s) p3 }7 C3 v: M
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材料:
6 V% r" o! X0 a$ I& b. s3 q5 Y. h公仔箱論壇a)高筋麵粉 250克tvb now,tvbnow,bttvb0 G; c# U2 S R/ }. [- N& c
b)橄欖油 5ccos.tvboxnow.com+ T. s( K9 q/ p, M1 u( j+ H7 U; B7 w
c)鹽 5克
* P& Q8 Q+ ~# C, i' [! j- ]d)水 150cc: s3 r m6 c! }2 ?! X9 [
e)(yeast powder)酵母粉 5克os.tvboxnow.com: h( x0 M" V( s
f)糖 5克os.tvboxnow.com ?2 u/ m8 B% e) w
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做法:
8 V7 O" ]2 C3 {公仔箱論壇1)水加溫至約30度,加入e,f拌勻,靜置10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 h, q" [. C7 V
2)a篩過放在工作台上,中間開洞,依序加入c,1,b,混合揉成麵團,約20-30分鐘至麵團表面呈光滑狀
$ A0 [; R( r0 O2 j, \. q3)張麵團放置乾淨盤內發酵,面上蓋上濕布公仔箱論壇1 m- a! Y* F2 X7 U
4)待麵團漲至2倍大取出,用手將麵團氣體擠出,約5分鐘後即變回原來大少,分成2份(每個約重150克)公仔箱論壇" I8 E) W% b" d6 B" S- x
5)蓋上濕布進行第二次發酵公仔箱論壇# u* C( A: n: M$ f; C
6)待其再漲至2倍大取出,撒少許麵粉,擀成圓薄片狀便成(厚度約0.3公分,邊緣厚度約0.6公分)
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(厚批餅底)(可做2個8吋批盤餅底)os.tvboxnow.com7 r6 ~" p' |! A2 t* a5 {
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材料:
: W( C% \4 Y6 m/ r- ^! Ma)高筋麵粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 v9 H6 p3 n3 Z% ~9 y9 y* n6 s
b)低筋麵粉 100克
& q0 h% g/ ]" i! k; Ztvb now,tvbnow,bttvbc)酵母粉 8克
5 o4 h5 a; |. V/ Ptvb now,tvbnow,bttvbd)糖 5克2 W1 G6 G: c U# D. Z- L' G
e)鹽 5克
! ?4 o* V' v8 g' U# M$ |f)水 100cc
8 D- c5 m+ y% U4 ]8 g公仔箱論壇g)橄欖油 10cc
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做法:os.tvboxnow.com/ h G' L' z& m& r
1)a,b過篩2次,並加鹽充分混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `/ L- z, i) u; ^; _$ [
2)水加溫至30度(不可超過45度),加入c,d拌勻,靜置10-15分鐘公仔箱論壇 m$ @$ h7 J1 f/ V; J1 a
3)張1放在工作台上,中間開洞,加入2,g混合揉成至麵團表面呈光滑tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 e0 i D0 `$ g& a" B+ B1 n. Q
4)麵團放在乾淨盤內發酵,蓋上濕布
1 s3 c$ b1 M! zos.tvboxnow.com5)待其膨漲至2倍大,用手將麵團氣體擠出,變回原狀,分為2份(每個約重210克)
$ m! B2 a/ } v3 p5 C; M% {8 Y6)再用濕布蓋住,進行第二次發酵,待再膨漲至2倍大
' R1 V% a5 [- [6 b1 @$ ~tvb now,tvbnow,bttvb7)撒少許麵粉,用手將麵團擠壓成四周略有厚度的圓形餅狀便成(邊緣約厚1公分,內圍約厚0.6公分,也可依自己喜好決定厚度或大少)
; a: R, ?6 Q6 C3 l5 W7 E5 H, m( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; j5 G5 t- N7 A
注意:
: [( }* y) u) L1 w公仔箱論壇1)餡料可選自己喜好的材料!& L2 A1 M0 I0 s& \
2)先在餅底,塗上番茄醬汁,邊緣留位約一指寬,之後在有番茄醬汁的地方,放上餡料!
9 k: }7 j: Y3 a2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3)用250度預熱焗爐,用250度焗15分鐘至外圈留白部分已呈金黃色便可取出!
9 f! |$ A% K, |) k7 T: ~2 U. Eos.tvboxnow.com4) 酵母在 30-37度的糖水環境之下才會發輝最好 |
發表於 2012-8-29 10:07 AM
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