資料來源與版權所有:udn旅遊休閒
" J4 M7 B' |1 w0 H3 y# i公仔箱論壇) b V) W ` z' c1 p
鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
1 i' W6 e* B9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ {# H+ e* }6 [! I. |2 S! ] uos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com# ^4 A8 ^8 X f6 T; {2 Z# K- j
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 tvb now,tvbnow,bttvb' h0 a5 r( z! m- E4 e. Y
: b1 z0 q! N2 b- Zos.tvboxnow.com【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】
1 u! b1 _* H I" o" \+ etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( i- M6 |- m/ @
 ' \6 a+ m8 b8 q6 W5 B4 \
公仔箱論壇6 @' j- b2 f, ?8 u/ p
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 X5 Q) h% n
* V7 S, b9 G ^( s$ A1 T: H6 K
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
6 Y' _( X9 q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( `* s8 J4 i, H3 r+ A2 T) [
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
! O) d2 L9 a# D/ }% I公仔箱論壇, J* m9 Z! ?3 A0 E
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
* b7 ?5 _$ H! F: ]& x) @
. ^& p% T9 {# i% N6 t u' ?/ F6 Q" N名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
1 q* s; D- o q; ]* A" \) ]+ u2 l* x4 h% Zos.tvboxnow.com
& I7 G" t$ a8 h* g0 } \0 z* Fos.tvboxnow.com
, |% c! c* M# B! i6 c5 `
2 f- C# V( g6 K% t( oos.tvboxnow.com四代務農的料理兼具傳統與創意。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* }8 R0 F, W9 T
$ f$ ?) H1 U% x2 a/ L4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 6 v1 W; }8 M9 t7 u( |8 C
tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ x+ ~3 u" C# l5 D
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。tvb now,tvbnow,bttvb) g* g, s: T6 S+ {1 f/ I, t
: r3 J# p$ t8 H5 g7 F3 atvb now,tvbnow,bttvb為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 os.tvboxnow.com c- k0 i, S. k" @5 y$ R9 L c
: P5 c# A# J0 b5 i& e5 K
四代務農
% `; l& J' Y% W' r, Z
9 v0 g+ r v' O1 E電話：0921-750-866
) s& U# Z- u2 u6 z地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 