食材
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紹興酒 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 c8 _* [" A) l$ C
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調味料' ^" {3 E. Y7 ^, i& Q( H1 H
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鹽 少許 5 y1 ?# S7 Q, A) K5 ?
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太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 `% y( A6 I8 i6 _, g8 U* w
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! W1 c# Z: y- o7 M1 v, I7 x- C
3 k. l7 k/ f0 L0 V. P4 K; ^1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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- D2 y6 Z8 r9 u9 r3 u% h, @2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 & L. M- Q( j: `7 L3 M
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 # ~* i, d' x3 h8 N7 E7 [
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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( ~% i% ?' o, x7 m. I1 bos.tvboxnow.com‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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