醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb2 J- P: k* O0 n% U
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
0 v- X: Y' ~, V5 ?- F# h% Nos.tvboxnow.com 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 os.tvboxnow.com: j( D5 C Q2 P
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 + S8 ]+ u" l" G3 J! |$ o/ J& X
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇' k8 M2 I; [+ t8 U' M& m3 w- o
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
1 z; ^2 Y& o1 k: M7 ]; qtvb now,tvbnow,bttvb 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 Q3 r0 ]1 r/ v4 Z8 L" S
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* T% u* [- I+ V5 f- x7 D
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
}, ~$ ^& y5 K公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇3 x1 z3 R/ x& V2 u* q4 G \' x
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
1 Z. t: @) U; ctvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇" y1 n! I; M" C. N& F1 e: U
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
8 I# o: @: F1 k# M& \6 e9 U公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
1 i- p3 Q/ ]" I1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 os.tvboxnow.com: N& L7 x# x' P& a
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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