[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

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醋的功能很多，在飲食上則有︰
9 Q. D( M, k, q4 R3 K              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
/ S$ [; O7 z" u4 j公仔箱論壇              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇: j, i8 y. W, ^5 y
              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 3 n8 q4 w( G& D
              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
' {+ h7 t# `" b4 h% _( F& f公仔箱論壇              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 x: _* l$ A3 Q& c3 a
              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
8 y; E$ Q* ]* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
4 ?% R/ }; J8 N% X8 N2 L# y  j: [( Jos.tvboxnow.com              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
' m7 w) f7 U7 k) t+ q6 L              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
5 x7 E& V5 P+ T  B* x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇4 \' C0 C9 k) ]& Y. e0 Z
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 & h4 Y5 J4 L# `4 G5 |  C
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
$ R( K7 [, J9 G/ k8 b              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
3 P3 m& J' K( _# S公仔箱論壇              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
' ]( p* Q. `2 _2 o- o- V; D6 G              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。