[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

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醋的功能很多，在飲食上則有︰
. k0 f7 I1 n  X1 _( l/ L  t0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
. H$ t; ~2 @# ~5 {% R# zos.tvboxnow.com              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
6 u! u# ]( i6 O' m公仔箱論壇              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇: }1 s# R- r, Y1 A% `
              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 $ i3 ~( B, T4 ~1 `! C! U: e
              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
$ W- [" s! v* N9 C* g# C& k              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 1 V1 Z% |% z2 \1 X! c5 p
              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb- b2 Z6 ?7 M9 J& V; Y
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
" h# p  Y* z8 v& W! z; k. P              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
* [6 p  m1 W3 S# M3 f& U) S. ~8 Gtvb now,tvbnow,bttvb              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
+ k; W5 ^) g' r' [4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
7 F5 f9 L) u* s- o( B1 `, X% t9 T- o, W              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
( ^# m0 d! s! U9 P; x( s9 u3 x公仔箱論壇              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
7 i9 K9 v1 G8 r公仔箱論壇              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
8 p& A5 y. _& J6 _& W4 K7 X8 h7 kos.tvboxnow.com              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。