醋的功能很多，在飲食上則有︰
6 F) A7 x/ L5 Mtvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
: x4 N5 M. M2 K& s4 htvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 9 M5 F, Q2 w; R
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 ]" Y; t9 j3 _" J( R/ j7 k
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
c4 w! \& E$ ~( \/ w& }) l' b$ t- Cos.tvboxnow.com 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇5 x# Q j) h+ f% C, f
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
5 m8 t% K. I3 }4 O$ _tvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 os.tvboxnow.com# @) b v' `8 C3 S
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V k# W3 d" k+ A4 t. L1 f
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 os.tvboxnow.com; L/ y. h$ ^8 Y
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E' m0 z8 g4 s8 K3 ?" G4 _# }0 X: x
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5 t2 p3 P4 {$ g. W2 p% Y8 E
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇( U" h) Q; Q; @8 d. K5 L% q
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 2 G* g+ Q0 z" y: G. J
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
" A* v( ~* t P3 x! g0 aos.tvboxnow.com 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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