醋的功能很多，在飲食上則有︰ os.tvboxnow.com' T# i0 ]0 n, ^3 x0 S
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇" y) a, k3 k# C
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 % r2 E$ P+ v% U3 G
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
+ U8 @% x ]% ? X' ~* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
6 l; K5 L' B6 G# Aos.tvboxnow.com 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
; {. _' D! K+ E& Z# O 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
; d* G& i- L( a# y 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 os.tvboxnow.com/ Y* I1 v5 f: U a6 H
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
2 ^6 G8 Z* R. e, O2 `3 b: d9 }tvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
7 N$ a) Z+ j" | 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 7 `6 s; \0 Z& [/ {- e
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 7 D( I) Z* U& q% ?' G6 N8 M! K& c
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 % z2 Q" k* N S. z$ }
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
7 Y% F+ o9 ~. a' Q" B5 r7 M 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
N; {& C0 d+ q3 H8 ` V v 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 