[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

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醋的功能很多，在飲食上則有︰
" N1 \; s2 E- M              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
1 n7 E. E; [' V( r              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
" \$ S; A5 Z" Fos.tvboxnow.com              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇; ]3 Q7 }/ x  M, g4 T$ @
              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 6 c7 N2 \- q( e/ q1 B
              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 os.tvboxnow.com. j6 {$ o, w2 J4 g8 ?
              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
1 g" x( J3 C6 s4 \  e: @tvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb! y& ?, \6 ]- o4 J0 ~7 W
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
3 e" q1 b$ ~+ w/ ~/ v" H2 E公仔箱論壇              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ q/ @$ t. I& `3 h- @# `& d4 T
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
$ |$ X9 Z( x! P7 Q+ `os.tvboxnow.com              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb! T3 \' O$ e9 u! s6 P: G9 i
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
, s4 y: m2 x# @( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇+ f" H* z9 N2 Q* P
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
. m# K3 X3 E3 k2 Y% X% S8 R' X4 {, ]: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。