[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

Jpke

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰
/ o! A2 i( k. b6 Q' W# [( |$ |              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
  |- L! y! j- z, U' X6 N7 kos.tvboxnow.com              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 5 t( {, ]$ f: t0 y* g, M
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 j# T& w/ E3 T
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
8 B0 T' t, v: u2 f- j8 a' e              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。