) s8 w$ o/ L" O: o" Z: x) d0 a5 J主料：帶皮五花肉;
& h/ D( m! }& {( u+ g, y: Tos.tvboxnow.com配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 h; ?& K, t/ w
做法：4 D( e' u+ S* i" L t1 c# d, d
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;公仔箱論壇- T* o1 s6 l8 w% o
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2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;tvb now,tvbnow,bttvb- d6 H% L5 s2 P! ]) j
% {0 b! a5 M5 Q1 j. P; D; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com/ S+ L. `3 B) ?; m' `; Z# X( m0 v
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
* M& d1 {; z* M1 p O! i$ K4 xos.tvboxnow.com4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。公仔箱論壇& F6 r$ L& l; U/ V+ Y3 D, z* w
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2 O/ T0 ], u1 z& Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! Q8 c9 T* S. i
% V5 Y1 Z# G1 b, y5 S經驗分享：
5 L& t+ a D# M: [1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;
- J* B7 k& S$ U0 P) K! Btvb now,tvbnow,bttvb2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;
- X8 H- L- l& U- B ^/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
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