 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
5 r" x/ k) \& ]: G2 D$ B. e 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
: O2 ]! @$ X- stvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
. x/ U3 w9 n5 m8 }* K公仔箱論壇 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋: _6 }8 ~/ l; h$ v6 |8 Z% y
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb- _5 Z4 ]' p9 R" u, J, `
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
4 ^# ^* L! C: Ntvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
' F! C( [0 G' v- |" `; z 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋) l$ v. K* g+ V }/ O& ^
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
" n i& Z( o; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
7 Q' }) ~& I. r; \% A/ D6 w# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P) [, M' t$ C. a2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼滑綿稠 足料煮製
" o4 T$ j2 u' B9 J公仔箱論壇 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
# C, y( O9 k2 d& F 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。+ \; G" {1 }. R2 w* k% m0 u% T8 t
和牛菜富水準
" l2 [0 `: J3 e+ \9 o n; r. ^ 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。. N/ H6 q* P5 ^( x( P; P- Q
勝手
8 W4 A# l2 s; y! Y$ o* p公仔箱論壇 地址：大坑銅鑼灣道134號地下
7 y3 ` p) E" D) Z: |tvb now,tvbnow,bttvb 營業時間：12:00nn至2:30pm、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^3 k4 J9 w: d0 K; a
6:00pm至10:30pm% j0 _2 s1 K3 h$ l1 _! s7 w
交通：港鐵天后站B出口公仔箱論壇& G3 d# r- D0 P2 a1 U3 d
平均消費：約$660/位tvb now,tvbnow,bttvb' J6 ^3 w4 z$ V2 X, T) b% c
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
5 L% j' X* `, _7 P+ i公仔箱論壇 7 E {9 Y! f; H$ L3 A, p, e
■（右起）os.tvboxnow.com8 p7 ] i" z. _) B, ^# G; [6 `8 N
阮小儀和
9 u7 ~+ q& P% j3 l 名人莫天
1 \0 B, R4 }" P1 q: q3 C公仔箱論壇 賜對鱲魚0 `0 O: _0 q4 ?
湯底和串
1 j4 p5 e9 S# W% j/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒均表示; L; `3 V1 h' s e% ^* c
欣賞。, h# i! Z8 O: X& O9 L' L( p7 t5 m6 d
m% F/ w4 j4 |, {& d# F" E/ ltvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛套餐 $600（150克）
?0 u" @+ i% @: l4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
& y1 t: q7 {9 n$ d M5 c/ E7 j ■另設VIP房，可容納約十人。; W( r% o0 D; {5 g, `7 ?
和牛串燒 $68
$ z( b* z* y2 i4 k% q! K; |2 }6 m7 v- a 肉嫩汁豐，十分惹味。os.tvboxnow.com+ c& h& U8 t, v0 f
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
* Q) Y0 f* v! q6 `# ?公仔箱論壇 和牛荔枝卷 $48os.tvboxnow.com8 z% t$ l8 K% |' G
包着荔枝燒，味道香甜。; d) S2 w4 h/ z S7 _: D' }% |
九州和牛粒炒飯 $98
/ f1 n! i2 a* F& y, L9 N n公仔箱論壇 肉味香濃，飯粒亦爽彈。
" a: e1 c4 Z7 y/ w# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑豚肉春蛋卷 $38公仔箱論壇" A3 T9 f- A) Y
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
$ N" x( H4 ]1 z2 b* _' a( w公仔箱論壇 毛蟹套餐 $480os.tvboxnow.com" K( b% i7 ?$ ]+ W+ [! A+ l
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 P ?; {2 M6 Q/ k4 G- V
|
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 