 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋( v1 Q! P: y* x. r
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
- `; @. c& f. A" z& Y2 Q, Y 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
' U& P; T# G; e' I) G! h8 I$ ]公仔箱論壇 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋0 t2 V- v. K6 S7 s/ [
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
, e" A( X- r3 O/ K: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
0 |% I3 h$ A; I 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇9 x' }: p3 R% q. @
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
; x4 X; K3 X# h& n, L3 e8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb" z. V' i- S) I1 G# u0 a' t8 R
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 I# } N/ Z! g
) q2 ?7 D, e; Z c/ P. W
幼滑綿稠 足料煮製
- D: f/ {9 h( A. ~8 x8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」tvb now,tvbnow,bttvb8 } V& l7 k% w! y% X. j
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。公仔箱論壇! c2 N- p' b/ Q, Q8 p0 v# d8 e% W
和牛菜富水準" d" B% I) G" g4 U$ D3 A' }
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
6 O. r8 M6 R. j0 E. h5 [os.tvboxnow.com 勝手os.tvboxnow.com+ p- U# ], w% [1 D; k
地址：大坑銅鑼灣道134號地下! |7 K7 d$ \9 P2 r- M, _
營業時間：12:00nn至2:30pm、
# H0 C+ n5 ~# r4 j; i! l; t 6:00pm至10:30pm: l$ J8 e' g, E
交通：港鐵天后站B出口
. v% ^8 R8 v9 U/ b* Q 平均消費：約$660/位
( j5 Q7 X4 C: U2 V- w4 ]9 T公仔箱論壇 ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。公仔箱論壇9 y8 ~, w0 |$ d8 u! v
$ x2 }' U, D, u. O1 Gtvb now,tvbnow,bttvb ■（右起）tvb now,tvbnow,bttvb$ M& l& {4 V0 c' j
阮小儀和
[0 V* s0 Q K+ L2 K* ^# a4 M$ F 名人莫天os.tvboxnow.com5 z5 r4 G6 U# c3 q
賜對鱲魚
4 N' o5 {( t: M( F5 M/ ~* Y公仔箱論壇 湯底和串os.tvboxnow.com+ n. p+ K# u4 ]. s
燒均表示
" M4 r" _$ S# O 欣賞。公仔箱論壇& p% R" a# d3 N0 o+ w7 d6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 |+ H2 E6 R& f' w- r
九州和牛套餐 $600（150克）
& j, ?& ^3 X- j) n( v5 @( z' |% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
7 `% q4 \9 |& `4 ~/ {6 Q3 Z公仔箱論壇 ■另設VIP房，可容納約十人。5 P3 k+ k& Y* o7 S9 x l
和牛串燒 $68os.tvboxnow.com- S( @7 u$ s9 `
肉嫩汁豐，十分惹味。公仔箱論壇7 a7 { ~, S+ c* z" k( z
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
4 p4 d0 k. _6 R: y1 ~- I7 Q 和牛荔枝卷 $48
+ O9 ]6 L1 ~9 C6 H* ?' xos.tvboxnow.com 包着荔枝燒，味道香甜。
7 J/ \6 } q r# b- r1 y; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九州和牛粒炒飯 $98
3 m* b# M0 h9 w2 ]! d 肉味香濃，飯粒亦爽彈。os.tvboxnow.com, N, d% J8 U; J% a
黑豚肉春蛋卷 $38
2 p4 y9 B' E* A- M7 I* O+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb& I- D8 k8 N: G4 S) }5 w
毛蟹套餐 $480
. K+ J& ~ \6 Y2 F* g0 i 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
/ {# I e, h. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 