 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋* @0 W# A9 V7 X4 U3 w) r! @5 Y
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋4 W$ P! D# i6 m
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
* U0 n4 w! O# W8 V 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋0 w1 A% p+ o0 _$ i; R
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
! c1 A' [6 `' S' v+ F CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
" k s6 ^9 b; F. \) \5 X9 U公仔箱論壇 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R/ s- X. G( f. u
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋# U& @0 A+ ^6 ]+ L0 }4 C* d
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
1 q% ^$ |: _6 [2 Y* ?tvb now,tvbnow,bttvb
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
' ]" Q4 N/ F; M" n: t3 U
% j5 [3 f H6 I( d# k 幼滑綿稠 足料煮製
, `( l L5 I! Htvb now,tvbnow,bttvb 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
! k' W$ o6 [9 @2 H( b n* o4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
4 H4 E5 \1 B: t F: Itvb now,tvbnow,bttvb 和牛菜富水準
- e; L! a- q, _5 N Q) u/ aos.tvboxnow.com 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。os.tvboxnow.com: J; r. V% h0 L2 c, z1 {0 B2 `" W
勝手
& ?: K; D' @0 n! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：大坑銅鑼灣道134號地下" W0 V. T9 h- @
營業時間：12:00nn至2:30pm、
' X; o2 e% ]- Q+ L* ^ 6:00pm至10:30pm2 ~9 W8 @, |2 v# d: `' `7 t
交通：港鐵天后站B出口
! k0 O/ i4 @; B5 l 平均消費：約$660/位
$ A! p) u; W0 ?$ K( I3 ^- U3 ~os.tvboxnow.com ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& Z9 F0 Z% m1 P1 L2 N+ R
2 W" U* Y; E" N j+ H
■（右起）
* Q7 [- B4 w6 f0 ]1 R5 O. | 阮小儀和
; ]6 V3 s! r0 W) |: A# L J. Dtvb now,tvbnow,bttvb 名人莫天
- F% W' k/ ?0 v. r, N. t7 C, dtvb now,tvbnow,bttvb 賜對鱲魚tvb now,tvbnow,bttvb; D; x) y2 p! t ~' K
湯底和串tvb now,tvbnow,bttvb5 \. E# U% b: z7 G* A
燒均表示tvb now,tvbnow,bttvb) T7 A8 _) i/ X1 G2 Q: j( T* u8 G
欣賞。os.tvboxnow.com4 u* }0 O, N7 y/ Z
os.tvboxnow.com: g9 Z5 w; R4 ^' ~0 x
九州和牛套餐 $600（150克）
. a! `, {7 c7 ~( j- Ptvb now,tvbnow,bttvb 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。0 R, }" \/ k& f; h
■另設VIP房，可容納約十人。
; X1 o5 l$ ~4 f7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 和牛串燒 $68
9 i6 W0 y1 e) M3 v& G& a 肉嫩汁豐，十分惹味。0 u( ~! }0 q( y- J/ Z
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ P4 Y' ?2 P3 M
和牛荔枝卷 $48tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. T/ w8 C# s, T" _
包着荔枝燒，味道香甜。tvb now,tvbnow,bttvb% i! b* W; J- C0 ^7 y# ]
九州和牛粒炒飯 $98tvb now,tvbnow,bttvb2 o8 Q" f1 m4 s+ _# B$ R% l) A
肉味香濃，飯粒亦爽彈。公仔箱論壇6 E! O2 E( ^/ P; c8 M& E# [
黑豚肉春蛋卷 $38os.tvboxnow.com/ ^0 d1 x$ p3 E4 j' W/ o: |$ d
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。公仔箱論壇& c2 e6 _) X) Y: z1 o
毛蟹套餐 $480
5 Y$ Z% ]- d2 C6 vtvb now,tvbnow,bttvb 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 w4 Q% m ]0 G. W: v
|
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 