 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, z$ h1 Q O' \1 d
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幼滑綿稠 足料煮製
3 \; N& @- t ?! V. d; Htvb now,tvbnow,bttvb 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
' S- u' U5 H1 L N- f: q! g' H9 V G: D 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
" A6 ^8 g6 B5 h# e9 ~# f+ z 和牛菜富水準os.tvboxnow.com: a% O/ i- s( q
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。os.tvboxnow.com; @/ I/ y# i/ }2 y9 F$ o
勝手
( ?! i( _5 h& e 地址：大坑銅鑼灣道134號地下os.tvboxnow.com8 H* [, }# M& t# r* x$ n) y" g
營業時間：12:00nn至2:30pm、
9 f1 R% w! ?* ~8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6:00pm至10:30pm
& Q8 v1 ^2 j" d. t: y5 C+ n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 交通：港鐵天后站B出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" z1 K5 b. @7 {) l' A! Y
平均消費：約$660/位
9 |. H* k0 ^4 ?0 w/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
0 Q1 S+ z1 F: q0 k. Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! _2 I( T, Y/ ~ K9 v. [2 z7 h) i
■（右起）tvb now,tvbnow,bttvb( ^! ~- F$ @& t! f
阮小儀和4 N) v9 r, q8 I: G0 j
名人莫天os.tvboxnow.com* B6 G e; S3 P1 C8 A* Q3 r# n
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湯底和串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g* d$ M4 q$ S; @$ i* X8 B( b& F
燒均表示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' e l/ ]/ X1 T' M
欣賞。
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九州和牛套餐 $600（150克）
8 H8 J( E% C0 Z# O9 T/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
2 [' }5 E6 z7 b1 N! I9 u0 P, N* ios.tvboxnow.com ■另設VIP房，可容納約十人。tvb now,tvbnow,bttvb0 H# {. ]3 B& L4 Y. @+ W# Z
和牛串燒 $68
1 m; [; z0 }* O+ h: z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉嫩汁豐，十分惹味。 {4 e& }5 g0 R3 @4 x; h9 r( u/ z
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。+ e: i% ~, g' R7 S
和牛荔枝卷 $48
. p6 `8 ^2 O: X1 G8 I1 @ X$ @公仔箱論壇 包着荔枝燒，味道香甜。' ~2 k8 i7 J6 f0 v1 B. x
九州和牛粒炒飯 $98
7 f/ R/ m R% `9 o7 ?& u8 yos.tvboxnow.com 肉味香濃，飯粒亦爽彈。
( }4 u% {! ]9 _3 M" d7 f* A" _! K- u 黑豚肉春蛋卷 $38
4 |$ H$ B4 e, u0 [# D+ V6 a, F1 m 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
9 S$ ?2 F" J4 d" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛蟹套餐 $480
+ C, u c& i6 }5 q1 F( c' X* ?公仔箱論壇 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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