2012-08-21 中時樂活
- W i* X, [. h8 W; W' Ctvb now,tvbnow,bttvb 吳映蓉
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& Y8 b) T% A) }2 s7 V公仔箱論壇書名／蔬果植化素，啟動不生病的奇蹟：喚醒神奇自癒力os.tvboxnow.com1 b6 V0 s( S7 W# m
作者：吳映蓉
! f7 p8 p. J1 E/ P1 K0 }os.tvboxnow.com出版社：三采文化公仔箱論壇, z* M( C; L4 ?, ?- I
出版日：101年7月20日公仔箱論壇; F" c/ @# [% H. @( r4 I& d
: n$ n* x4 }* H* S# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈關於作者〉健康養生類暢銷書作家吳映蓉，首位提出植化素具抗氧化、調節免疫力、防癌功效的營養學博士， 完整分析天然蔬果能量，喚醒體內癒病力，啟動不生病的關鍵！由營養學博士親自幫你選出明星級最top蔬果排行，一次完整收錄90種最受歡迎的蔬果、全穀類食材，搭配出240杯植化素蔬果汁，堪稱現代人生活必備的營養搭配全書，打造抗老、增強免疫力、活化腦細胞，重建身體康健密碼！tvb now,tvbnow,bttvb: ~. C1 f% B$ a: u& v
3 s6 p, T. G& O6 W; H 蔬果植化素，讓你瘦身減重不是夢！. Y7 B( k# v% z* V
/ K3 j" a/ ^0 O 減重，是不少愛美、重視健康的男女老少，幾乎窮其一輩子都在努力的課題，有人努力有成、維持著曼妙身材，有人怎麼不吃還是怎麼胖、減也減不下來！減重就真的什麼都不能吃嗎？其實並不盡然，除了少吃、多運動、維持正常的生活作息之外，每天來杯好喝的植物飲，一樣能減重。
" W5 f, N1 h9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @% C' J8 I% G0 {2 Y; q! P3 d ftvb now,tvbnow,bttvb 減重有幾個重要的精神，一是選擇低GI的蔬果。所謂GI值是指當我們吃進食物時，血糖增加的速度，當食物的GI值高時，代表血糖濃度會快速上升，其結果會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，同時也會刺激脂肪的堆積，且會造成飢餓感而引發食欲，讓我們吃得更多；所以要選擇低GI的蔬果，它在腸胃中被吸收的速度比較慢，血液中的血糖濃度就不會因此上升太快，也就不會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，更不會因此刺激我們的食欲、及避免脂肪在體內堆積。通常GI值小於55者被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心了。tvb now,tvbnow,bttvb5 c) a, a$ U* y* x5 ^0 ~6 _
7 P. r8 ^7 c. c& Z) |8 j) o7 X1 ?公仔箱論壇 其次是選擇高纖維的食物。高纖食物會讓人比較有飽足感，這類食物大多數的GI值也比較低（除了澱粉含量高的食物以外），且很多想減重的人常有便秘問題，高纖食物正好可以同時改善。再者，應儘量減少糖或蜂蜜的攝取，糖分不但熱量高，且以葡萄糖為例，它的GI值就高達100，非常驚人；如果想要有點甜味，則可選擇不會被腸道吸收的寡糖來調味，記住！不是『果糖』喔！果糖更不是減重者的好朋友！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C4 C5 O* J- p' I
1 x( n S1 k2 V 芭樂、蘋果、大番茄是減重三大聖品
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" K0 a. x9 x: d( m- o2 h0 X' {4 @tvb now,tvbnow,bttvb 在此，我推薦芭樂、蘋果及大番茄，這三種水果為減重的三大聖品，不但營養、高纖、低熱量、且都是低GI值的水果，很多想減重的人把它們拿來輪流吃或打入植物飲中。除此，三大聖品之外，其實還是有很多GI值低的蔬果，我都巧妙的放入本章的『植物飲』中，要減重又不想餓得頭昏眼花，就喝自己做的植物飲吧！它比坊間一些飲料的纖維含量更高，且不但健康、衛生、天然又可增加新陳代謝，是減重最好的選擇。+ M3 D; v/ {5 W u4 V0 m% \& {
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低熱量、低GI、高纖的食材為首選
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不過，不管坊間如何說得天花亂墜，其實沒有任何特別的營養素或植化素，吃了可以使人變瘦的，所以我在本章中也不強調要選擇含何種植化素或營養素高的蔬果，想要變瘦，就是以低熱量、低GI、高纖的食材為首選。有個小技巧要教大家，就是每道植物飲中，您都可以加入泡軟的洋菜條、或者加入泡開蒸軟的白木耳一起打，來增加植物飲中的纖維含量及飽足感。比較起來，白木耳含有多醣體，具有增強免疫力的功效，所以比洋菜更好。tvb now,tvbnow,bttvb8 s- l! n! K0 G y' m' {/ c
' \! f7 b" R1 I4 u 如果覺得植物飲的味道較不足、或想使植物飲的風味更豐富，都可以加入適量的寡糖調味，但是畢竟在減重中，任何的糖類能不加就不加吧！此外，也可以加入低GI又高纖的蘋果一起打，或加入一點點鳳梨調味，但鳳梨畢竟GI值較高，所以不要加太多。 Q0 I. H7 ?% d" C: v2 c
6 o- z* t' G( Q5 V# q公仔箱論壇 減重關鍵，挑對水果永不復胖！
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- Q2 h* B& V8 j& k' w& b 一般GI值小於55被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心，不要以為吃水果都可減重了。
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1 g& ]) [& i2 ^- y1 b. W% Gtvb now,tvbnow,bttvb 低GI值水果，絕妙好食材：
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黃色：葡萄柚、柳橙、楊桃、木瓜) } D9 c7 K9 f" r! q2 R
* f9 q5 K$ V* T) x& g( jos.tvboxnow.com 綠色：芭樂、西洋梨、奇異果、青蘋果、棗子、檸檬
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% n q3 M8 F# [+ X3 b: h2 O8 c 紅色：大番茄、桃子、蘋果、草莓、櫻桃、加州李、紅肉火龍果、蓮霧
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白色：水梨、白柚、白肉火龍果
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紫色：藍莓
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注意事項：
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$ m9 B, J, k3 J 減重時，並不建議吃高GI值的水果，但挑選低GI值的水果時仍要注意，像是酪梨，雖然是低GI值，但是富含高油脂，所以並不推薦減重者食用。再次提醒，雖然選擇低GI水果，如果食用時能搭配蔬菜，減重效果更佳！
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- u+ D4 z2 q* f9 V) o6 A2 K: e公仔箱論壇 高GI值水果，易發胖的食材：% E; R# q& h4 j/ T/ N; p3 Y
2 h% N: ~. i2 s$ x C; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香瓜、西瓜、哈密瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼、熟香蕉、葡萄、釋迦tvb now,tvbnow,bttvb u; ?& { A7 a' O3 ^0 Z: ?
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r7 ^' A7 A) }! t+ J; i 其實水果的GI值是相對值，越成熟的水果GI值越高！例如，同樣都是木瓜，熟木瓜的GI值就會比青木瓜還要高。 |
發表於 2012-8-23 11:24 AM
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