2012-08-21 中時樂活
' w- g4 n9 b1 k5 _1 N5 e [; v7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吳映蓉公仔箱論壇( v/ Z& k+ x0 a- P, ^* ^3 W+ R
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書名／蔬果植化素，啟動不生病的奇蹟：喚醒神奇自癒力
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* D) K' h7 B" z! D: k出版社：三采文化公仔箱論壇9 k) h6 ]8 A! _; W2 i
出版日：101年7月20日
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〈關於作者〉健康養生類暢銷書作家吳映蓉，首位提出植化素具抗氧化、調節免疫力、防癌功效的營養學博士， 完整分析天然蔬果能量，喚醒體內癒病力，啟動不生病的關鍵！由營養學博士親自幫你選出明星級最top蔬果排行，一次完整收錄90種最受歡迎的蔬果、全穀類食材，搭配出240杯植化素蔬果汁，堪稱現代人生活必備的營養搭配全書，打造抗老、增強免疫力、活化腦細胞，重建身體康健密碼！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ e p9 S5 P5 w. j/ f
3 A* H) ^; Y" a) y5 a 蔬果植化素，讓你瘦身減重不是夢！
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減重，是不少愛美、重視健康的男女老少，幾乎窮其一輩子都在努力的課題，有人努力有成、維持著曼妙身材，有人怎麼不吃還是怎麼胖、減也減不下來！減重就真的什麼都不能吃嗎？其實並不盡然，除了少吃、多運動、維持正常的生活作息之外，每天來杯好喝的植物飲，一樣能減重。公仔箱論壇# E. z+ K& |4 P
# `1 _& G+ g5 y0 K* u 減重有幾個重要的精神，一是選擇低GI的蔬果。所謂GI值是指當我們吃進食物時，血糖增加的速度，當食物的GI值高時，代表血糖濃度會快速上升，其結果會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，同時也會刺激脂肪的堆積，且會造成飢餓感而引發食欲，讓我們吃得更多；所以要選擇低GI的蔬果，它在腸胃中被吸收的速度比較慢，血液中的血糖濃度就不會因此上升太快，也就不會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，更不會因此刺激我們的食欲、及避免脂肪在體內堆積。通常GI值小於55者被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心了。, X7 C1 ~2 G& g2 F! I5 L) Y
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其次是選擇高纖維的食物。高纖食物會讓人比較有飽足感，這類食物大多數的GI值也比較低（除了澱粉含量高的食物以外），且很多想減重的人常有便秘問題，高纖食物正好可以同時改善。再者，應儘量減少糖或蜂蜜的攝取，糖分不但熱量高，且以葡萄糖為例，它的GI值就高達100，非常驚人；如果想要有點甜味，則可選擇不會被腸道吸收的寡糖來調味，記住！不是『果糖』喔！果糖更不是減重者的好朋友！
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2 P9 }- q1 T& R( o1 ` 芭樂、蘋果、大番茄是減重三大聖品0 A8 g7 F* N$ I+ w, C7 v6 U1 b
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在此，我推薦芭樂、蘋果及大番茄，這三種水果為減重的三大聖品，不但營養、高纖、低熱量、且都是低GI值的水果，很多想減重的人把它們拿來輪流吃或打入植物飲中。除此，三大聖品之外，其實還是有很多GI值低的蔬果，我都巧妙的放入本章的『植物飲』中，要減重又不想餓得頭昏眼花，就喝自己做的植物飲吧！它比坊間一些飲料的纖維含量更高，且不但健康、衛生、天然又可增加新陳代謝，是減重最好的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" g9 m4 B3 g& ]) B: |7 d
8 J+ r( p# Q( Y1 s- `! O1 R, y9 S 低熱量、低GI、高纖的食材為首選公仔箱論壇& Y8 O/ J+ |; W% ~8 p
- X( D( {# R+ w# \$ |' g" S 不過，不管坊間如何說得天花亂墜，其實沒有任何特別的營養素或植化素，吃了可以使人變瘦的，所以我在本章中也不強調要選擇含何種植化素或營養素高的蔬果，想要變瘦，就是以低熱量、低GI、高纖的食材為首選。有個小技巧要教大家，就是每道植物飲中，您都可以加入泡軟的洋菜條、或者加入泡開蒸軟的白木耳一起打，來增加植物飲中的纖維含量及飽足感。比較起來，白木耳含有多醣體，具有增強免疫力的功效，所以比洋菜更好。tvb now,tvbnow,bttvb: p7 G ]1 N% J5 e( a
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如果覺得植物飲的味道較不足、或想使植物飲的風味更豐富，都可以加入適量的寡糖調味，但是畢竟在減重中，任何的糖類能不加就不加吧！此外，也可以加入低GI又高纖的蘋果一起打，或加入一點點鳳梨調味，但鳳梨畢竟GI值較高，所以不要加太多。# _7 h% ~& h( I1 o. Z8 D
{+ T5 k" F; o4 [( ^, ?. B$ d 減重關鍵，挑對水果永不復胖！
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一般GI值小於55被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心，不要以為吃水果都可減重了。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 W" z+ h: h, r9 A: Q4 a" _: J
% X0 W6 P! |' i7 T8 Q8 J 低GI值水果，絕妙好食材：os.tvboxnow.com1 ?$ g" ~7 R9 L! Z
; \) A# H/ M1 W: ~0 s: A4 |. P 黃色：葡萄柚、柳橙、楊桃、木瓜$ H/ M1 B3 Y; G, o2 n7 Y
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綠色：芭樂、西洋梨、奇異果、青蘋果、棗子、檸檬
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B( ~6 T' s- u; E5 `/ m2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 紅色：大番茄、桃子、蘋果、草莓、櫻桃、加州李、紅肉火龍果、蓮霧
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白色：水梨、白柚、白肉火龍果
- H& V; I* X7 [9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D0 E, ^( ~: u$ l7 z2 Y( Q 紫色：藍莓
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6 V/ ]7 J6 T7 P8 u 注意事項：7 [2 z2 T& ~( M4 C
! o; u! i! F/ o, J5 ttvb now,tvbnow,bttvb 減重時，並不建議吃高GI值的水果，但挑選低GI值的水果時仍要注意，像是酪梨，雖然是低GI值，但是富含高油脂，所以並不推薦減重者食用。再次提醒，雖然選擇低GI水果，如果食用時能搭配蔬菜，減重效果更佳！公仔箱論壇# N9 V0 R/ j6 ]( s3 [+ E
+ K! N r6 V4 P! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高GI值水果，易發胖的食材：公仔箱論壇. e$ z8 r! _' V9 C6 o* T
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香瓜、西瓜、哈密瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼、熟香蕉、葡萄、釋迦
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7 n- s" M1 Z$ Y) N6 \tvb now,tvbnow,bttvb 注意事項：
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其實水果的GI值是相對值，越成熟的水果GI值越高！例如，同樣都是木瓜，熟木瓜的GI值就會比青木瓜還要高。 |
發表於 2012-8-23 11:24 AM
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