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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦： os.tvboxnow.com* y. u4 A7 v+ L+ W% `. }+ @
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
8 o$ i( |9 ?4 c8 l1 `2 Z公仔箱論壇 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
& j. n$ m8 b4 L1 ^ 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 公仔箱論壇2 T9 _' Q8 q8 i* N! {
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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