[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb* O3 \4 s& y/ Z* F# `/ o2 X$ k
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: E7 j- y, u' G# N; d* B$ k
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 ( R& T$ q2 ?9 b, e0 Z: q2 k0 M% L+ s
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。