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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
- D; P& f+ P4 y, k公仔箱論壇 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 " |- m* H0 O. H4 M8 `
2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
( E8 |- q. z+ E" pos.tvboxnow.com 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 公仔箱論壇0 u- o8 R }) ]- y2 M' T1 J: W4 Y
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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