[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： % l0 d9 h, m: l' `
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 & J  o. ]9 v5 f6 N5 t* ?: f! ]/ _# {
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。公仔箱論壇; d/ }; E* C; d9 g0 k
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 6 f7 ~7 h" S! X8 ^7 ?6 f% D
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。