[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。公仔箱論壇2 s6 h% h2 c3 A7 N$ F
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 7 F1 k' y3 m  X/ V6 x* E8 Z2 D
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。