上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。
% ]1 T0 t z4 E5 u! z3 }. f: ]os.tvboxnow.com
, v9 D" V" r7 m' g/ l, `! `os.tvboxnow.com花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。
K! T, k2 f, n3 n- _6 A1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A9 e. o; l Z) q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。
. f) [7 {0 {5 o. I
1 E9 P. f, P9 G% {4 ]6 u$ mtvb now,tvbnow,bttvb西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」
$ h9 y' q. T1 N' ?2 ?公仔箱論壇
- p7 y7 K- }' W6 H* [REVIEW
R0 u- t/ w2 T! t5 X2 }% Y環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
- \& w/ |' ]& j+ t好味指數：★★★★
0 e; c* N* }6 p5 w( x必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉tvb now,tvbnow,bttvb6 [, i, K, a4 T, h
平均消費：約$150
, m. \. D l1 V- k6 o4 Q" c* c3 l撰文：林佩婷: X0 I; N) T! L& p$ x m; U
攝影：林資凱、謝孝祥公仔箱論壇+ b/ w6 a5 f4 L. d
地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場os.tvboxnow.com: z+ F/ }: A; g3 F; P2 t: X& d
|
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 