現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 ]. P( @; N1 B
公仔箱論壇+ ^$ d( S& |) r7 M( G
硝是一種還原劑
. O/ c1 k; _$ k( ^8 X. l0 L! L
' O2 {8 e& e' [9 uos.tvboxnow.com用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?! r* M8 c7 B7 A. G' F" Y- h
tvb now,tvbnow,bttvb k' R+ J3 P9 P2 W A/ g- u
愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！
! M( c' N" d) S$ x# L. U" mtvb now,tvbnow,bttvb
, Z5 y+ z6 }7 `$ R2 A豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
' O1 Y" C8 a4 H
4 U$ o6 P8 C- A; ], f' v另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W) O$ E: ?% N- H9 s* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 f, b) N1 G
觀光區的海鮮tvb now,tvbnow,bttvb, F$ }: N* M- I3 d# P* \. c
0 b( Q" B0 t1 V v+ Z5 v' {公仔箱論壇觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
9 t0 u! _- b& |8 v( E8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \3 v: T3 H; l公仔箱論壇干貨tvb now,tvbnow,bttvb }8 k5 |- C- V F6 n& Z' ^
/ u7 N: }$ K5 Z& X# F7 z$ z( T3 w3 O公仔箱論壇金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
( _# x8 l# V9 H* l新鮮物
+ G6 M, V5 t0 v9 E& Z" R' K5 p+ _2 O公仔箱論壇& X' a. M' Y' n4 Q: Y0 }6 \9 ^
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
+ @9 ^1 s* Z/ P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 f# t& P; m6 o, ^! r h
海鮮魚蝦" w% K( @1 {* @, W" F* c+ h* a
$ v# Z2 ?( g+ i5 d g2 M注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
* e( F7 `: f- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 ~. R* @, ~5 L
市場的肉
2 M0 T4 r# ?! P% u4 }: q5 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ T6 W. C" [% l, m8 p( K3 p. G M公仔箱論壇現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。
5 W- T$ l: C) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 i% |9 G7 Q( Q' H" w; F) v; V
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
9 B9 [; R y7 s
6 k7 g; r7 `) y公仔箱論壇愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
# w2 Q9 {8 V* ~% ~
) q1 ~: _4 ]* `" c l2 Z鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 x3 f' |& }
* N e$ x" F, s! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
6 @1 S6 J% ^7 O3 L2 C- K. L" E, A- A* Eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# q/ A! z9 w! B2 e; }* w4 E" i% K G
愛吃硝(硝酸鈉)
2 ~) ^. `! c* F- ?9 }- j公仔箱論壇
" C; b3 C3 S8 O5 m$ r8 ios.tvboxnow.com以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。3 k$ W. K5 R$ ?. ]' G8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 P" L2 I }! l# z& D0 Q% X
一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！
6 r6 M" k) n6 Q5 C, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ D# `2 n' T* P2 \
也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？
' G6 \/ Q1 @& c" R& A
9 z, Q- i7 C2 Xos.tvboxnow.com健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。
5 Q6 k# T' @$ T/ w; F8 E4 o3 pos.tvboxnow.com
; P- \+ N o7 t: K3 z% Q! L公仔箱論壇並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
| 