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[甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)


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料 :   3  安士糖
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             1  盒忌廉芝士 (350克)
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料 :   2  湯匙糖
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             120 克草莓
! R! f& P& W* h% L  m( r! Los.tvboxnow.com             3  湯匙麵粉
8 x: I3 f" e+ D* |3 D% s             1  茶匙檸檬皮茸% \3 a# E5 r  ^& v
             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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底 :  20  克溶牛油

4 u* u3 R4 |& {$ O& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            5/4 杯麥維他消化餅碎
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) \! R' Z9 Q6 n( C7 a6 l, N: V; {tvb now,tvbnow,bttvb面 :  20  克糖

' G, {. u2 ?1 x公仔箱論壇            1  個蛋白
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步驟:
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。公仔箱論壇* P/ S+ ?) J, }! q- e" c. P
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。
- ?0 i* Q! J. E$ v7 U+ [: i0 v1 T7 [! e. L(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘,取出待涼。5 w& j. E4 R; ?' ^& j5 I
(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘,待冷後放入雪柜。
: o7 H  P1 v2 h# A(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。
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評分次數

正好想要依個食譜多謝了
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