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黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克. B8 F& _6 v8 }: E
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全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c7 ^. U& w7 n N. I6 Y, F: K# F2 j
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| 步驟:
" A/ \. j1 [! Z+ wtvb now,tvbnow,bttvb | - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻,拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻,倒入模型
- 用上火200度,下火230度烤20分鐘,後將溫度調為上火100度,
2 C& z/ [' o$ c- ^' M% Eos.tvboxnow.com下火180度再烤8分鐘即可,待涼可用打發的鮮奶油裝飾,中間可
( ]8 I7 Q$ `# H( K" Qos.tvboxnow.com加蜜紅豆餡。
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加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型,目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。1 S6 e( T3 n8 u
否則,烤焗過程時會很難烤至企身 (發大
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