材料及份量:
: B* e, \- j0 [9 Z7 l) y切片羊肉 200克% @4 ^, b+ s% p, Y+ ^5 k1 n
四季豆 120克
* [' _# c# p" Q紫茄 80克* c9 }9 p6 g: n! i( f- r
野生薑 30克os.tvboxnow.com. n' Y1 S! e: j/ Q, k2 Y3 I; d1 M
萊姆葉 20克
6 m2 ^% ~) `+ g+ r) Q+ l. p2 b2 O N新鮮胡椒籽 30克公仔箱論壇; m0 O' r$ c4 z6 d m
泰國甜羅勒 50克tvb now,tvbnow,bttvb5 c* R7 O. `2 L& N& P2 Z
蒜蓉 10克tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ G" ]9 L% w/ J# M) P
小紅辣椒(切絲) 10克
8 ` c V4 Y0 h; f大紅辣椒(切片) 20克
- o' R+ Q4 p. \" n g+ O白砂糖 30克tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ Y% \' f% U. _, N
鮮蚵醬 30克
: U7 o- r5 J& t) x( u5 G! V# }+ D椰奶 10cc製法:os.tvboxnow.com* F5 ~2 |/ [# ] j8 m" }2 i. q
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1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。
+ \- J: [+ g3 f) Q公仔箱論壇2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。
7 P! A: c! l7 j- m* n3 i3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。公仔箱論壇9 j( `0 s2 }$ j! `! R9 P
4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 R( z- i+ @# d
5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。 |
發表於 2012-8-21 08:05 AM
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