越南米紙炸春卷 (素)春卷汁 : (所有材料拌勻即成)
' s4 ]2 w& k( [! y- Y糖 1 湯匙
/ N0 [0 `3 o( E+ [0 M4 Q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb白醋 / 檸檬汁 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f: x- d" V0 T# W ?4 r
豉油 / 魚露 2 湯匙
4 i8 t4 y# |9 u P k' R# xos.tvboxnow.com紅蘿蔔絲 少許
- |" T; d% D, Q6 y( q [5 i水 1-2 湯匙 (來稀釋沾汁，慢慢加入試味)
9 _4 y! c8 `0 x6 E4 G3 h$ los.tvboxnow.com蒜粒 1 湯匙 (選擇性)
- l" W" I8 G" S# S3 u8 {os.tvboxnow.com紅辣椒 1 隻 (選擇性)- Y1 B: |2 L3 T; T
芫茜 少許 (選擇性)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 D# h3 p4 E. u6 t. M
0 |$ m+ l$ Z/ `8 p. K) k
春卷餡材料 :
0 g' ^, Q6 O* ?( z4 A板豆腐 (嫩豆腐) 半磚
& X5 S- ~( P8 Q' Utvb now,tvbnow,bttvb粉絲 50 克公仔箱論壇7 v. y1 y6 j( {, f. s, H
冬菇 3 隻
: t9 b6 I# l' I, r+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲 半杯
) |/ K% Q# B( S! [ I) F r木耳絲 半杯公仔箱論壇. |+ y5 y/ s0 X/ X1 |( |
紹菜 / 黃芽白絲 1 杯公仔箱論壇3 `, c, o1 K5 n
九層塔 少許 (選擇性)tvb now,tvbnow,bttvb Y: H5 P# v* e. Z, K( D. z
薄荷葉 少許 (選擇性)公仔箱論壇5 }# {3 w8 B+ d, q
' R7 t" q% @& Q$ f
包春卷材料：
. @/ @5 l3 b9 u5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜葉 數片
, \# x+ z% n! y2 a, \越南超薄米紙
9 _" _/ A# j. E) P4 ?# |6 H/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ e0 q" m8 D2 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：(份量只是約數，視個人口味加減)
6 r+ d* `+ e- @7 F7 ^) ^糖 1 茶匙 * d- m; |: L, r5 I/ `9 |7 y" v
鹽 1 茶匙
7 i5 t, D" Y% s0 M7 D* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 少許
" u% ~/ X; q5 R8 y* L2 v( @3 v胡椒粉 少許
) W, y# N! b2 {2 S( F* ?6 M4 z; j) u: U( r& { O, F
做法 :
: I/ Z6 h4 i8 sos.tvboxnow.com1. 冬菇浸軟切絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: |, m- j: {4 I8 X5 n& l+ ?
2. 木耳絲浸軟，備用 w# e7 F1 m1 y
3. 粉絲浸軟剪小段，備用
5 y. v! j1 [, X7 _. c& [+ Fos.tvboxnow.com4. 紅蘿蔔及紹菜洗淨乾水，切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 G: L: _9 y1 O& F5 x" |
5. 熱鍋落油，放入所有材料 (除豆腐外) 炒香，加入調味料炒勻，上碟備用% a2 ^" y9 L$ g% U2 W' g9 S O3 r
6. 豆腐用廚房紙吸乾水份，壓爛，加入已炒香的材料拌勻
* h$ [& S' O0 f* w7 ttvb now,tvbnow,bttvb7. 在有深度的大圓碟裡倒入室溫水，取一張米紙浸在水裡約 30 秒，變軟之後取出
W4 w9 N4 K4 `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 攤平在放有廚房紙的碟上，放入已拌好的餡料，捲好
1 W) p& ]* n) U: E9. 熱鍋落油，中火炸至金黃色，轉大火略炸逼出油份，上碟後再用廚房紙吸走多餘油份，即成' [2 R4 J0 E- t+ d% w! v! g
* Y: r: V7 o. ^/ |. ?公仔箱論壇
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5 e% @! P" R0 S" j: T2 O. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入米紙圖，希望幫到各位啦公仔箱論壇9 \7 x( }6 W% o% h( ^9 R" s7 M
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發表於 2007-12-10 11:20 AM
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