【材 料】 os.tvboxnow.com' s1 j8 R; Q3 P+ ]: m- n
1.蛋黃 3個 " K: I" g( d3 u8 m0 Q
細砂糖 15公克
, V# k7 N( ?, E+ K! Hos.tvboxnow.com 新鮮柳橙汁 10公克
5 I4 M1 Z1 @$ n; u' P( m5 I, f 水 10公克
5 W3 K& f' ^( n7 h& H* Vos.tvboxnow.com 沙拉油 20公克
0 Q0 h. Q. r! Z( ^1 Z% a9 |( N公仔箱論壇 鹽 1小匙 os.tvboxnow.com1 y. [) F% K9 |, z4 O
2.低筋麵粉 50公克
# ]0 u) k% g% stvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 1/4小匙 os.tvboxnow.com7 L+ D/ ~! s; \$ ^2 X) {. q
3.蛋白 3個 # n1 p G% O, H& V/ S4 {
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb ^! O. e: N) o; S# Q: f+ J& [
檸檬汁 1小匙
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& p7 H- x; X9 j& w; _, W9 utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
0 N$ S- ? d! t1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 公仔箱論壇8 X. q- ^, G! `2 X) y5 L& _; L& b
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 Y7 `$ U: z. i
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- x5 Y" j: K4 B, q
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
( o$ u2 b6 t7 `" [5 g( j, V8 L; o5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
6 [& R: s" W+ l) f4 Ktvb now,tvbnow,bttvb6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 % _8 Q5 w6 `& a
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【備 註】
5 h) H3 f( D4 g a/ A6 a% K7 m) i公仔箱論壇份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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