材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水6 g6 ~5 o) h. Q/ U/ u: N
3 G5 y9 _+ Z+ s: L2 Q' n 做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 ^8 o A/ I. z8 M' r/ y
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1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟9 H3 {! E+ L& O7 C" i
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2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温9 S+ u8 @% j/ x; B
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3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，
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然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水, s2 D7 \- U9 O2 W- z
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4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。* o2 `' N. A8 g
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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thanks
