本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 ( O7 c- W7 s8 H( n3 d8 F
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
1 \! n" b% Z* t3 g(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 W6 q: \" ^2 R
選料上乘 自創菜式 I& L5 a; r8 B1 y
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 ~# c0 |# j6 Q" Y
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
) E- x. Z& d! }; Y. t 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 e4 U6 u, B" I) ]1 V9 M
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄. r: q3 w/ Q2 @! K) R. L' A
晚餐菜式os.tvboxnow.com# W* y. e% S4 W& C3 c; x" q
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
7 l$ \5 Z! ]& t* ]os.tvboxnow.com 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
4 B. I' I) ]' O; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! R2 f8 U- U& R" X+ z8 R9 a( v4 A
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式7 i9 E R" y! E2 [
酒香味濃，口感細膩。
# F/ ?# k; `& i" M1 J( k4 g) Z 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
2 A5 D; k/ m" v5 a0 C 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb! A7 A( `- L) p, y
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 S2 _& M- ^$ a& d. n
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
+ @( L$ e$ F9 y公仔箱論壇 Club Chow（喰會）os.tvboxnow.com8 [* O* u8 ]$ j$ W
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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