本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
* c. K7 k6 p, v& N公仔箱論壇 選料上乘 自創菜式* N. Z) E* w9 k: h, s$ h1 N
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。; R# c% d+ F- b* e
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
" Y. v' \, r1 j- H3 g; | 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。! A- {9 s% f% e& z. B
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。/ L$ H7 a# q# p, T- C# Q# X# Y& u
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 ]% h7 d! m3 L& i6 f9 x9 g+ m
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。; P u% H8 L5 J1 ?& P
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式公仔箱論壇. P9 b" f, u) Q l' z. k& m
酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb" I3 v5 j7 G. w# C- c" t
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
; |0 ~8 [+ k; u) \$ H0 ^$ D; Ytvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。os.tvboxnow.com* d j) U, i% K+ f2 ~! D# c% f
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i# Q. F" m( P- f M! N
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
% b& i, a" T. a; wtvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( e# g: {2 n) K, U. R0 c0 A% A
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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