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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
& {+ _4 t( D$ b5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選料上乘 自創菜式公仔箱論壇; }( [* T/ P, V, ?
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
6 i$ \' P9 n O 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。8 c: \# X. g) S
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。" v( \& X: ]1 `! X3 f2 n! }
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 r8 C8 X1 Z# J
晚餐菜式5 u+ d; A3 l. M
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
. x" C! M8 ~; k5 n' F 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
, x8 C0 S4 ^. n" A- V: {tvb now,tvbnow,bttvb 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。os.tvboxnow.com, |5 l3 K& D" B$ W8 O+ c9 t8 o
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式+ Z3 s! m1 C# C6 j3 E6 |
酒香味濃，口感細膩。
5 ]$ h2 Z6 m# b5 l, f& w 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb% _1 U# ?2 d0 u
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
, Q; B1 D8 t' V& M! T" |os.tvboxnow.com 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇+ M2 E) @6 {$ U# b4 p$ A) r
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb) A- j6 A! I) x7 v6 k
Club Chow（喰會）
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發表於 2012-8-20 05:26 PM
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