[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克tvb now,tvbnow,bttvb! U8 N$ ?0 A/ [5 {" `! Y( H
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量& [4 a& R# O1 F7 H# I. Q1 R
鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍 6 \4 Q$ j% k* E) q, }; ?
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　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份
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) y8 }$ W# U1 S) F6 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃
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　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香 tvb now,tvbnow,bttvb5 }. m/ q  B% z4 V0 V! ^
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　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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+ R# k, J0 u  G& G$ m/ k/ L公仔箱論壇　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤