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原料：蒜薹200克、魷魚1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 Y7 z% L; A( F7 l
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
$ w, \% w X3 A3 c公仔箱論壇 做法：
1 V ?2 B* U6 E9 z! e9 Wos.tvboxnow.com1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;tvb now,tvbnow,bttvb; J1 {$ }' m) @% g
2、切成細條;
, i) W4 ?# F \9 r* f3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
6 G5 B3 {4 P* ?$ W7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蒜薹清洗后切成寸段;
8 G4 t# Q8 i' m" U, X! i公仔箱論壇5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
. l# R* U( R# S) ^4 @tvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合, C/ h D/ j& T- g+ Y* y' X- E" B
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
3 R- P% U% _$ X* J3 sos.tvboxnow.com8、添加鹽、味精、香油調味;( v2 {# r2 }1 y
9、最后滴几滴芥末油;
R; n7 Y( [- C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、拌勻即可。
9 I. Y3 n& W; O; n% z% {tvb now,tvbnow,bttvb 溫馨提示：
8 k" m5 D& L% q; @6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
& ~& N& {. C$ w6 E2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;tvb now,tvbnow,bttvb# a4 r4 F1 \: [' k K8 I
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;公仔箱論壇, H1 b! g0 r. [- d; }" r
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
. C) `3 g( V5 o1 X- g5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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