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原料：蒜薹200克、魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb' B% v1 G' Y) u" \$ H; L
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
" h: T' j( V" G4 ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ O- h9 z5 @& T- x c, z) T7 ~
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ n' C' Q( V3 x% N+ `' q
2、切成細條;
: l* O7 r4 |1 ~$ ]$ g! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;os.tvboxnow.com5 \6 K* F4 o: t5 @
4、蒜薹清洗后切成寸段;
5 H. X1 a; } s7 K: r& _7 ]tvb now,tvbnow,bttvb5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 L( _7 i+ B ]9 p- I5 z8 l
6、蒜薹和魷魚混合公仔箱論壇* D5 R' ~) H) C# a o& [$ q
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
5 U. S% M" F3 f% W& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、添加鹽、味精、香油調味;tvb now,tvbnow,bttvb) I$ o# F2 @% v" A7 F# I
9、最后滴几滴芥末油;
; V& t6 T3 |1 [( m# Q/ g8 L6 e10、拌勻即可。
0 S3 [$ _7 o: n: e' ?8 O公仔箱論壇 溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 U5 x# n1 B6 r
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;2 @6 O& f s7 M" [8 x0 W# A+ a
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;os.tvboxnow.com- j1 q( T N/ d2 j; X/ h
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
- P$ D g& k/ _3 q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
7 @3 e; @" k/ ~5 A) c' W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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