[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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3 Z& b! [! y& M) w2 `( Y原料：蒜薹200克、魷魚1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' j2 D2 z+ G3 `! S( H" a4 z
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許  O9 X$ m9 d' n4 l' g
        做法：
8 n. b! x& }& N: [( z: K公仔箱論壇1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;; q1 C9 [# D1 }* M* v/ R
2、切成細條;tvb now,tvbnow,bttvb, t/ o: ^' Z" p& B
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
9 o8 ~% [9 p1 Z0 ?4 g* _4、蒜薹清洗后切成寸段;2 _* e: s$ J' U
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;公仔箱論壇" y- \! e3 S3 \8 T: s
6、蒜薹和魷魚混合
. o) L% v3 r% ]; L. S* gos.tvboxnow.com7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
) Z2 H! r9 S  |os.tvboxnow.com8、添加鹽、味精、香油調味;公仔箱論壇/ p9 U4 W9 s) R; E0 }/ u
9、最后滴几滴芥末油;
2 i8 h* w' q/ m% p  d: M10、拌勻即可。os.tvboxnow.com) q/ b5 j: u8 o' C0 Y. v3 k
        溫馨提示：
+ {/ F6 b! Q' {' j公仔箱論壇1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
# a* ]( z4 f) O1 _2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
/ }  Z6 e& q* V: d+ t- mos.tvboxnow.com3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
* Q. q" W8 B% U0 W公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
; M! l- d$ P7 r+ qos.tvboxnow.com5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。