[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb' F7 ?9 M( N3 ]. q- b5 J) M+ u
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# ^' R1 k5 |6 ?0 ?; x. r9 i
        做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 P: E$ [# W! P- r+ @# ?
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;$ t0 d- U$ x, W& ?% b
2、切成細條;tvb now,tvbnow,bttvb+ y! s9 N# v# c/ |! I* f8 @
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
. V% w9 [7 b0 Y5 y4、蒜薹清洗后切成寸段;
% A: e! d$ ?$ K/ \# C7 x+ b+ Vos.tvboxnow.com5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
& O% C) m* L+ X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蒜薹和魷魚混合
3 [: D9 B$ b( p8 n& }2 [7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
0 n  K3 U1 Z) m4 D, C8、添加鹽、味精、香油調味;
0 [1 h& I) t8 r$ u+ H5 c3 Nos.tvboxnow.com9、最后滴几滴芥末油;2 Q* [* F: C$ d' W. l) x
10、拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- h6 `, w* ^3 l2 C5 U0 l' _' w
        溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb, u. X  `7 G& S: E" s( P
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
! x2 E0 n3 e( Y2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
( u2 H0 j! f; L( G3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;公仔箱論壇1 F, O5 T6 z( i$ B; w
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
7 n& u+ J1 S+ W, N( N! n) a; @5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。