醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
; `4 b# \" R. t( a7 J4 l1 S現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。tvb now,tvbnow,bttvb+ v. i2 k; Y3 f a
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。os.tvboxnow.com/ I: n- ]5 p; O7 A2 g& k+ v
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* X' ?5 [ ^& T0 ?# g
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。) V! k9 J4 R; B& x
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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! O/ F) P U+ g1 P$ Q3 F3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。' B {0 U$ Y# @/ d4 i# N3 X
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
8 O5 y6 r# H+ L- f' \9 {2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& u1 O5 {# X7 t
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 公仔箱論壇3 M1 F# r* I4 u2 f$ D5 N4 l! Y* L
高血壓，又能治療高血壓。os.tvboxnow.com' t0 w7 A2 k" u7 g( A0 W
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
( \2 |* s# r6 a0 T$ x q4 Z: d公仔箱論壇 漿，冠心病的復發率可降低50%。
: _- v z6 Q' @ G/ M" Wtvb now,tvbnow,bttvb5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦tvb now,tvbnow,bttvb4 n, V# \3 [% Q! v' d
細胞死亡，提高腦功能。$ K6 ^! t3 ^6 ?/ D9 f- r, s
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
) _* w3 T( P% T0 E% D3 D# t 漿的人提高50%。
7 B! T- ^% Z) U, d6 [' J5 i0 v, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。公仔箱論壇7 B) o* H4 h6 g2 W! v2 c1 l: Y
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z( i4 l# c8 _4 x$ L
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。$ j9 ?3 {" ~9 R* N' N* [( E9 K0 U
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。2 K9 u) |& ]& S
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，公仔箱論壇7 v. `, b/ C( E; r! L- [& m3 W# [' W
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。公仔箱論壇" K2 O5 |% ?0 b8 D* d7 x9 i( J
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。4 s9 b; z- _& }" M/ m! D
7 |6 W& u/ e I; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常喝豆漿有利也有弊. e& z' E2 F# a; d
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
$ N' b0 P ?, f9 I. l/ C; bos.tvboxnow.com然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。os.tvboxnow.com. V X3 F% ^$ _5 C
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。公仔箱論壇8 R0 |: A# V7 Q1 u4 ?
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
/ T2 L( j2 O( r/ _& R- ~4 N) e公仔箱論壇專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
+ N1 x/ D- V2 t0 D8 V: ^* \; @os.tvboxnow.com急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。os.tvboxnow.com [; t( h0 k, K) c
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
8 V3 z" S9 B& @$ C' C+ f公仔箱論壇胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。8 \5 |3 G$ U1 h' C% s7 R
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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