材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）
2 Z' U) ]2 `" q7 [公仔箱論壇 糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）公仔箱論壇7 y0 x, G. {7 Y! Y7 x4 V+ J
鸡蛋（一只）、生菜（铺底用）
4 h% _" o2 J, F* R 料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉os.tvboxnow.com+ G2 d9 Y2 v( ^% q
' \ b* `' u% J5 i0 k2 H公仔箱論壇 [img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
% {, T- o- g: c' s5 ]8 \' stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 d$ q' F( I1 v2 n9 A
公仔箱論壇3 x! q# o1 }' p( o& _5 B9 ~- ~
- 把糯米提前泡一到二小时~
: E8 p* j2 m# [! O7 e& ^公仔箱論壇
' C& r7 l& O* W" k[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）
. M& r" q" h" y8 a$ F* [
5 x* L5 W O6 O1 C! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮' }2 k0 Y0 g6 M3 A' l
$ @ d0 D3 u3 u/ ltvb now,tvbnow,bttvb[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~
+ B$ Y5 x# A' d4 t. @0 w
$ G5 b3 A$ ?* e3 Q2 |os.tvboxnow.com[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ R' f7 a. ]( c; |1 q
) @& K3 U2 |; A* D d1 k
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……
& A$ h8 W+ b9 G% v, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 g# m; X' o, U) t7 F
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. ~, d4 y/ i& o7 ]$ [) k
& ?8 |1 n* }8 v/ E6 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% u9 a. w v5 l5 J
珍珠丸子的来历：
) `8 J! b8 F6 ]2 J6 c1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o d+ m; l* Z" J7 _os.tvboxnow.com 沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。
7 h3 ?" @+ z; U; A3 h/ hos.tvboxnow.com
6 `( I' T& R) T( q 沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。tvb now,tvbnow,bttvb9 h. H4 C+ T# U4 u
. j% J+ ]" d( K6 N: Y: ?$ I 沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 v5 G X3 D& s
# ?; G" V* B8 a" m7 w, N
异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 
