这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ j d' ]3 D; a$ x2 u7 V7 I' \
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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# g; I* l: I/ T; G: vtvb now,tvbnow,bttvb材料A（巧克力蛋糕）
, ~4 o! \0 W% ^- Y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄 50克
3 Z' P) \- F" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 35克( P& a& c# ~: u" z1 K0 A3 G
细砂糖 110克
5 N% Q& T' }, \! n# v& z. q公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb! r) a0 K) f; ?2 P+ D6 v' V6 e
无盐黄油 95克
$ I& M" l9 M& j蛋清 170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 ?. S( X0 I8 }7 `) n/ ^
可可粉 12克
& _- y& K# e! _. v8 F; D) |材料B（夹心用奶油）tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 n% j% \! `7 j
动物性鲜奶油 400ml- {% S+ N7 c/ a7 ^! K$ }) S7 ]# f
细砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb4 a& D; k- F/ w l3 ^
8 R/ `# B$ m J" _4 J) y5 K' s公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% l5 y* M6 r* e0 ^
1. 将黄油和巧克力隔水融化。os.tvboxnow.com: B/ A& P+ D G7 [
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。os.tvboxnow.com3 A5 F! ]% s" r3 }8 L9 T, ~0 \
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。) f! o5 \. D/ e0 b0 @* N
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。6 G% ^) A; r0 c. E" N2 u/ b; |
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。tvb now,tvbnow,bttvb. D+ _2 O% h! Q- Z
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。os.tvboxnow.com- x" h5 f8 q, G
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
5 s8 Y' k; _& g3 i- k, Eos.tvboxnow.com这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。/ o! w9 P8 N) \( a& H
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。os.tvboxnow.com/ E( m( r+ }* T3 ?( m: R& w6 C
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。& d$ z/ y! l% M# j
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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& ]+ `' x. x. `) ?3 d/ l. ^os.tvboxnow.com以下是过程～～9 |1 J9 J- J$ y5 b8 q: m- {/ e+ f
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这是融化好的黄油和巧克力：tvb now,tvbnow,bttvb; \7 B. X' `7 K% K; y7 \; F7 ^% T, ~' q
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& f8 F! I5 i9 Y; W( S- E& @tvb now,tvbnow,bttvb为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！. w3 q- L( f" {2 C
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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