这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
4 ]' ^2 S" S0 V5 u) Q' G& ^! h; z蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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1 ]/ |2 g4 M$ R; ]/ wos.tvboxnow.com材料A（巧克力蛋糕）
& m+ y6 F3 o* H5 I% ]6 p公仔箱論壇蛋黄 50克
2 }& W* p7 r6 E5 h! ^ T5 m/ g公仔箱論壇鸡蛋 35克
2 o, _3 Q4 K0 l. B0 Oos.tvboxnow.com细砂糖 110克
( b/ f8 u: O4 Z! Y6 M# _1 }" n/ ?公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）公仔箱論壇0 e* t/ `& N( `* k; t% x% o9 Z
无盐黄油 95克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' y, ?7 a! ~
蛋清 170克
1 }* v9 q, N8 o6 d3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 12克公仔箱論壇; a& u4 M7 |2 x" w3 r) s
材料B（夹心用奶油）os.tvboxnow.com/ m" x: K* Y- B# S7 p* h+ c: u8 t
动物性鲜奶油 400ml公仔箱論壇$ \! _; u7 s- o' R. P: K- X
细砂糖 50克
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) K. t; T7 i5 H' S1 g' I3 {" u1 l6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" l' P. j6 R L. R1 l
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
/ k$ o" @) V1 S' y1 Z. eos.tvboxnow.com2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。os.tvboxnow.com' q' O7 V% W' y
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
0 D& y% ^$ f) w$ o# M0 ?4 Q1 f. N# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
7 }( ?0 F$ X- \* X! a, k5 M5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。os.tvboxnow.com, ~; i2 d: ]& t/ v8 W+ H+ z" ] o
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
/ b' w+ {+ X/ H, g) C! ^os.tvboxnow.com7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
7 d( z: T4 h% i- ?' x公仔箱論壇这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。os.tvboxnow.com) ]) b- T& x& H9 J+ M
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
: A' ~3 H" X* L9 m- o G% C9 M8 z9 R4 Y9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb& b3 Z9 T8 ~; i r% m' I. N2 {
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, E8 l4 P2 U
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) r/ `! Y2 [. ?6 n' S: ~以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：公仔箱論壇+ f: i2 P. N2 e+ e
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1 G& B, I8 t) H5 v& f& Z4 H为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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