Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。4 n4 B* t! V9 X5 u) J
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" z+ Z8 r; ~$ S, x9 R7 X% P& Btvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
3 }+ r: G& T% c* r& d" i1 M' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 d6 t1 c A; A, G3 K; f+ ?* h Yos.tvboxnow.com3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。" G6 J! H; w4 j6 o ^4 s
: n# k1 c. |2 M% v1 k! j6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, e* N, S+ T7 `) d2 Z* s公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。4 ~" r7 R2 H- j
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9 @ }% L/ F( V0 D4 H% @* W O公仔箱論壇5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。os.tvboxnow.com9 s% f$ B& L' _* M
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k ]( c% U3 Y( W' h1 z2 A# S
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# b; @% B' ^& S( V+ [! g# zos.tvboxnow.com7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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7 F+ d1 S9 q4 t" @/ c' K% X# V3 K$ |公仔箱論壇公仔箱論壇" F" W! x% _; w. i- u; B
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9 m+ T# E* m6 \8 v7 w" R, x6 Z公仔箱論壇8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。 V3 l1 d8 b& P
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。0 a4 {7 Z$ R7 N5 m# ?
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。os.tvboxnow.com0 R) h( ]+ Y2 C
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb w1 O4 u3 o' G/ ]' h
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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