Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb& p8 u+ h9 t8 o, M
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。5 y0 y- Q/ C& g/ j$ r5 y
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4) 掀掉上層烤盤布。
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3 d6 z7 V2 ]# ?0 C& Xos.tvboxnow.com5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。0 q6 K" o& S% M3 |8 C# o- ]- g0 F
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇6 f- ~, c) q7 l m; p( q
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' t0 u6 W7 s8 B0 o
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K5 T! L% \5 C6 K, i4 A8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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- e4 V& ` l9 K5 K/ G0 _# n公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。/ H g3 g( [2 g: w! ]
L$ @# c$ f$ ~, D4 W- Ftvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 ]' R/ u) u+ X! I9 \& f
6 D# m" u- ~+ i) f3 u) O11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 a* X ]$ c; M! H
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
5 R% l5 C6 U3 N" H# _( w" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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