Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇- ]# V5 {8 n8 v! C% y
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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7 P0 R. h+ P, a' R" B" H/ h- _% l3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。os.tvboxnow.com$ h4 N, c$ b& H1 u. @, {
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4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" _ z s: D3 j
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( I5 ]) q7 b5 [+ D' ]1 W5 xtvb now,tvbnow,bttvb5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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. y4 a. J) A( j4 \2 p6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb( Z; z( u1 L, G( l# E3 z, O
/ L$ p; |+ f6 ?6 k1 W/ T$ w) v) S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s# Y3 I8 ^$ [" w
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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+ i/ R" S+ n% Z3 m& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。os.tvboxnow.com4 ~" S9 W, z* E& G
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。os.tvboxnow.com% Z4 E) \7 b0 ~9 @0 [. z- U
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。公仔箱論壇/ ?1 p# S. e7 x* |
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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