Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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$ p8 |: K6 b+ A# [tvb now,tvbnow,bttvb3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。os.tvboxnow.com" s- g1 a8 u" H0 f8 J7 I
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. C3 f& k! X, A5 u公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb, u$ E# i7 i) ~9 x/ y d/ a; A
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* L0 p) q7 c( N/ a2 v; @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。os.tvboxnow.com6 C A' f7 ]# _3 s
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1 X1 m7 d* {5 v: v1 ytvb now,tvbnow,bttvb6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
2 ~0 n' F" \# v1 X, j! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 G. z, K7 j1 y# j5 ~# Y5 t
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9 c! t% G6 k* {! w) x* g& w; y7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。os.tvboxnow.com) T( @5 {- [" L- Z! S
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 H+ G2 q- Y4 R
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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$ T8 U+ C+ P' }2 T0 B7 |tvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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( O, K& d! ~/ N+ K5 T" e11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。4 J$ e9 }! m* {, n. Q2 Q9 j9 j
+ P0 d' ~9 @0 _& z4 ~8 Ptvb now,tvbnow,bttvb12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) k) P4 v! t, b$ J1 Y) v
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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