Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
9 U, I0 c; v* Q8 B8 v+ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 [7 n" \# S6 n. Z. ~
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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% G! ~, P* d8 b- j; |3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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* F/ B( p6 I2 q1 I5 n; Qos.tvboxnow.com, Q0 J* p/ E' @3 I
' X$ [" z2 B" c7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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. c5 ^% ]% O+ R+ Ttvb now,tvbnow,bttvb8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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' x' F+ ^+ b2 c; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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* K' j! X$ N: ^tvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。" l, L) T; _( `2 n/ ^+ r& W4 G( w1 p
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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, z5 U2 C+ w- S9 O12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; ?4 r9 h5 \* t& {& i. J! ~
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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