Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。os.tvboxnow.com6 l, n0 y8 _0 g! A
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 b0 ?$ L% \4 n+ L3 {. @
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u: K( A& y4 J' B5 h3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
" L$ q x8 |: Y& z7 l: Q! M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, l& F) J; t' o1 \& B# Z4 H
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4) 掀掉上層烤盤布。os.tvboxnow.com2 k% q3 i) V- C3 E9 K
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇. t7 d# c z, _3 r8 J' d
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇- Q4 U3 v: k$ I+ B3 o
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: s6 D2 p% r k( x/ o4 Yos.tvboxnow.com8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb [6 }- x) y+ w$ b2 L' @. q
+ _, Q4 ]# C5 h& P dos.tvboxnow.com9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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7 A l: m8 b, V: l3 Q D$ |; o9 `- jtvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb5 d# P' [7 F2 t
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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. S6 A/ D* p7 m6 z* z% q9 |os.tvboxnow.com12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; c2 h, }% B- P) |9 Z
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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