Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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; R* ?0 K- L S5 q: {+ _; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。公仔箱論壇5 V8 u: u' ^2 p, S7 W
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/ K. u. I7 W% h6 A! ]9 ^: @2 Bos.tvboxnow.com3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb7 l. f/ D1 W7 a4 U3 A
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; k0 O1 {* I& L$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇1 K6 @8 ]3 E; i0 C9 w7 O) `& {2 X
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ ]( j/ ^: y2 u
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。os.tvboxnow.com& I* Y0 R P+ Z5 Q# u4 c
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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+ S$ v5 z7 J. D9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb" {1 S; G$ z `
- H3 q1 Q! H& oos.tvboxnow.com11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
3 p4 {. W4 l6 X註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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