蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
3 `6 E- B. Q& c/ J5 @8 j2 W杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克 ! o8 I3 U3 V- U- e0 g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- e! D* C2 l' r- L% p( y! j
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。
0 u1 Z# Z- E% V! @os.tvboxnow.com2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。os.tvboxnow.com2 ?3 s' Q4 G, v$ t, C2 M. U1 {
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。
; J) c; b: r7 X9 i$ M; I5 A4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
( j2 o& E4 t1 f* }4 N' W$ j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& Y: [* @) X- p$ t: n) x) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 N0 ]8 {9 k) C4 `' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 g1 i" } I, b2 Y* y. G; `5 `
公仔箱論壇" w6 ?( s# W' h6 R) K! M
# d- C" O! A+ w% i* b2 b6 M# sos.tvboxnow.com
, X0 h; F% _8 q* g: x8 G: L& jos.tvboxnow.com
/ o9 O+ I& g+ a' C: gos.tvboxnow.com
5 }: x t, S1 f- `; b* B0 g0 \
7 ]- s: b0 i# b公仔箱論壇註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：
" a1 P5 m+ g1 N# ?( n罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：
y$ V- `" \0 d0 f. y% k4 ~2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
$ d6 {& j7 g5 I* _- k; o% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：
, H5 y% `9 `1 v3 y$ n/ {1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。
( z- d! a+ {. G& g6 z+ E# f' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ h( T S& v: Z, M/ s
2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。os.tvboxnow.com; S& P3 H# \/ d- F! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 v$ w0 d1 D6 C, R% Z
3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。6 ^; q4 H t/ g# h) q% Y
" m) I8 F; W+ T0 B1 ~
: u# ?. D; V/ \% @- N, Z4 q
O& l( F( ]( G; J2 _0 s/ C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; B/ @* d8 }: Q* S
) N, h: V7 p1 m1 Pos.tvboxnow.com
% I6 n! X" E5 R2 t
9 ^; ]* c. M: ~& O/ ftvb now,tvbnow,bttvb
5 v5 t9 _* e( }0 D8 W) Hos.tvboxnow.com
0 W$ l( S* W, m3 t: c: S公仔箱論壇4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）+ s4 x7 V, v, E1 V7 _+ h5 I
公仔箱論壇) x' H6 j) y- h2 }1 b6 c/ Q
7 ]! z; E9 E& r, I* w
公仔箱論壇4 @; X# v% w, d) a
tvb now,tvbnow,bttvb" H2 ?# t# r- g7 T9 s3 a. `
os.tvboxnow.com. F u; i5 S' S7 Z, c
公仔箱論壇. a# m% r' N6 S& J j5 {0 L
tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 f3 d3 C& U* ]4 ?/ S5 [
8 V: l4 `$ l; o1 ?- C+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z, d: s4 a3 Z: t- ^5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。
; o% M$ W- L( {4 D& s8 Q, Nos.tvboxnow.com
+ V. d5 K9 x% M }6 z6 ?
M" n# h6 @/ `7 N& A) u; [5 l3 B2 h# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z4 o C3 P+ ?; G公仔箱論壇os.tvboxnow.com) M! J( ^! [% i8 I5 w! M- k
A0 n& s8 n; R; r R- Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 @- h7 a& v/ q* N; D$ x+ b& A
) l- L: `3 a! w) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" T* S' K, k- ?( y( }; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- [' w, d& D" H2 Q8 G
3 n8 |/ a) K; w' X/ p& i4 d
7 U. i) ~3 `/ d: m6 Q7 X6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
3 u* C5 f; z+ C' A( P+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! F e1 o; N- Q3 ?
. E- w; Z' d' n6 ~: {8 v6 R) F2 J
) \1 o/ r1 d) {$ Z1 Z" b8 Y% \* o( Z+ X. S. I$ ?5 @
tvb now,tvbnow,bttvb% W0 _1 i# A- L) K( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! m# O8 e2 [, `" O0 T& c
os.tvboxnow.com1 n' G3 a4 G" z0 o2 E
公仔箱論壇. n& O; J/ q2 Y4 V3 H$ R
註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 