[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
' i# w0 G6 \1 B9 P4 b( T2 G' z3 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙7 c4 G6 |/ v& [. U+ f0 j- X2 |( r
做法：os.tvboxnow.com2 e0 c8 X+ W# C0 m( L7 I
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。公仔箱論壇! I2 U0 a) i) V, L
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
; Y. v' M1 [7 u( x2 |- n) ~0 O: t& gos.tvboxnow.com3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
" h6 ~# r. C8 @8 z) s' Q  G% M" N4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
3 [# y" g& Y( M6 b: bos.tvboxnow.com5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。