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所需材料：
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K |5 H2 Y+ a' j4 O4 i C乾魷魚 ... 1大條
# k7 } E* N6 q# @os.tvboxnow.com嫩薑絲 ... 1/2碗飯
4 y' P z, {" G) T, J7 @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ M. Q, h( Y7 ~ F
淋料 os.tvboxnow.com- R( o; U+ t+ Z# k+ K4 E- b/ I _ t
紹興酒 ... 1大匙
1 O# }1 k% S9 A; w) dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ s; q0 ?. O- }- T, C/ T蠔油 ... 3大匙
/ W4 ~+ h6 y/ r' S. }* n7 u) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E# q* u3 ^5 i# [
糖 ... 1大匙公仔箱論壇, Y1 J; X C# R: `0 Y
薑汁 ... 1茶匙3 p$ R9 _, s+ w0 X% ~
高湯 ... 3大匙
% B: G+ h5 a6 T9 Ytvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ b+ m: Q1 ]8 w, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 t# W' [. K* e" D
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公仔箱論壇6 j: g8 N! d1 t6 s# y
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作法步驟：
l1 x9 l& `0 F3 d, s; f$ [公仔箱論壇乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。& Q+ j: {" h+ _; D. m
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。公仔箱論壇& `- I2 P4 \+ x3 g; v' u
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。- O: p' ~# L0 {
調味料混合拌勻。
+ t9 @6 \* A! S* @& E9 C2 Gtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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