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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 H* H& a$ c2 t
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乾魷魚 ... 1大條 tvb now,tvbnow,bttvb: l( |3 b2 L4 C8 P! ?
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
- u" E% ]& O4 H4 }8 Dos.tvboxnow.com沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇- j# k3 ^7 E- ^& P
淋料
# q( _- N2 B' J公仔箱論壇紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" ^) M; N2 B+ F; V( Y3 @' z
調味料os.tvboxnow.com" U! d6 _# C& x6 d& e7 O% ^
蠔油 ... 3大匙; B4 ?0 N9 z% r/ R9 D, p
鹽 ... 1/4茶匙
( I( [ x9 z1 _; r0 l# t9 b' v& }公仔箱論壇糖 ... 1大匙os.tvboxnow.com* h# K) j! ~% R
薑汁 ... 1茶匙
" A2 v% u! I7 m$ L高湯 ... 3大匙
3 x/ {! H) C" q: w. f1 Qtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 少許公仔箱論壇/ F$ `; m0 C% _- a @: M" X# `$ X
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/ _$ G. i/ j" h( l7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 n. H: f; Z7 X4 {2 b8 h
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! c" D# _9 e3 D: u' s/ Rtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
8 q5 q- h- W# r. Xtvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 s {8 q5 |: H# u
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
2 q( _1 T" ]% R4 W. mtvb now,tvbnow,bttvb燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
9 v7 J6 f% \+ atvb now,tvbnow,bttvb調味料混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; q; h2 y3 ^8 Z& P; C6 H2 }
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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