之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。+ h% g) c( y F9 L
tvb now,tvbnow,bttvb6 j! p J P+ n+ ]$ F2 t
 | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份
6 Z" i; `& k% e) P# }( c# \公仔箱論壇餡料調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 N1 z3 w8 h" G d* Y5 f1 |
1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙
8 j8 n a" `4 O公仔箱論壇 | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法
% m V3 R2 `8 O# N% M9 a+ q/ [; o9 ^6 u( s
|
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：
+ ~. i/ n! _9 o0 a6 t" s( l公仔箱論壇水餃皮
% U* X9 Z& |! E1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 20片tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 w* w* E$ u6 g7 M
免治半肥瘦豬肉 150g
% |7 w/ s7 y. r! D$ ros.tvboxnow.com冬菇 4隻
; F2 `6 q* E lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 1／4隻
& H$ W7 _2 @& N8 O3 `1 z4 N% n7 X* e水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許公仔箱論壇7 g. H2 m2 c& Y8 w9 d1 `! R4 D$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 O) E1 T% @
tvb now,tvbnow,bttvb6 R( i, Q& R, b, T
os.tvboxnow.com( C$ b! ?$ j) U! C% E, M
tvb now,tvbnow,bttvb: ~* _' ]8 a9 B
+ h& l$ @7 P$ Q( b1 p" K" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* D+ V. J% }
5 ^: t z0 }, H: f- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l8 b# k) W; T* r+ y公仔箱論壇
# y1 g4 |5 A5 Y5 ^) Q
( F5 E1 J+ f- c4 l% i
6 Q& y! [' P5 q7 }: m" ^0 w
' z5 D8 ^; I) E' d, T
8 M/ e8 L* a V7 W, A
公仔箱論壇, M/ G. A$ `; y1 T
$ b* e9 s7 }0 ]7 p3 F0 `0 Q
# V9 e/ [, ^; Q
; X9 I+ N+ |4 O6 F4 W
4 d& Y9 T' ~3 N" q, \os.tvboxnow.com7 n$ @ o1 {' P, v4 Z# q ~
；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成
' Z9 y, J5 W( i$ \5 t3 `& utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇( j* a7 |0 U! N
1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味
L# _* U9 v" E* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& J" }2 {5 _# O9 p
6 G% G- }1 q0 n+ x- ]8 ?$ `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X y+ R& b. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 @0 @ j6 z) u( x% C# ^- g
0 h% z; I( O9 D- M& b% Mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com, H' r& S. n8 K5 B% T6 u& Q4 [5 k! D
3 q, u- s- s4 H. d5 @% s+ }: vtvb now,tvbnow,bttvb3 ^* c7 E/ }! ?& \" k# W; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ s: r( e0 D
( v9 b0 t5 T1 E; o' G! |tvb now,tvbnow,bttvb _! g) Z4 L* Z
u* s" y7 k$ I7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 z- _, a# ^& n) E
公仔箱論壇/ ]7 M; H" {1 ~
7 m/ Q, n. j2 _
( y* c% X$ e" k$ a- ?$ q# m4 l8 O9 t6 @" E* x s- s A* x9 Q
5 `, B+ l" t. Z F( ~. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k U! _3 \+ G j* N I6 s/ h
6 o7 `, x; |0 c3 ?3 Ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. x2 R3 Z5 G( N5 u9 R, ]
os.tvboxnow.com0 Y w3 ] j1 p0 N% [1 H+ d% I+ h
7 y. R3 k9 o3 [, z# U y5 v, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 q& F/ F: g" F/ W5 T
|
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
