之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。公仔箱論壇6 J. n6 @. F! g2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. B& v7 }6 y \! C& F
 | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) J; _! j+ A1 \+ }2 _6 `
餡料調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, V* M5 x0 [+ P0 K* X1 U
1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙
- |1 r$ m: W: e3 O2 {$ R5 [os.tvboxnow.com | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法os.tvboxnow.com4 C. G, l* f+ C/ r
os.tvboxnow.com+ @) s5 S0 e/ ~* k1 ?
|
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：
: T) v$ F; n& J1 a2 ^os.tvboxnow.com水餃皮
( x0 k% j) ]: M. \$ }; T& \5 x' W# ]tvb now,tvbnow,bttvb 20片tvb now,tvbnow,bttvb2 e# B2 J9 U! u1 U& _
免治半肥瘦豬肉 150gtvb now,tvbnow,bttvb/ m5 |1 a, s! x* N$ `
冬菇 4隻
6 R$ [" M1 Z5 b5 g# J2 z椰菜 1／4隻
$ H; N8 E( L8 B: dtvb now,tvbnow,bttvb水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許7 L7 K1 R# J! D
os.tvboxnow.com: o( J4 V$ s# h5 H, u: T* P: d
tvb now,tvbnow,bttvb! |: K' V% H, K
' h; y( X \' y m8 e* S
公仔箱論壇6 U0 [ p0 F1 [4 f1 e
4 J* V/ ^7 a! {" \9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. U) i! r) m0 |3 w1 I- d* B" V
; Y, u9 x8 ]% d
+ w* \ E. E8 u: H: p: t; S" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ m' L9 f. ~
8 t3 L& l) L7 W. l( F! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; e3 k7 u* C+ T
; w2 i# q1 O0 N/ p; ~$ p' Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ y M5 J% a$ o: ^
1 a3 \) \4 `2 s; @1 K公仔箱論壇公仔箱論壇9 a3 @5 h7 ~: C: J5 k) A
$ m# a* b3 T2 D ^
7 f% G1 B, x& F3 p* m
' k% @. o0 k5 k; p3 `: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b. ]! h' q {8 F8 C$ c* i J$ i公仔箱論壇；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成
9 j. ^+ y% R- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
, Y. g- B1 ]0 [9 j7 p- k; g1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味
0 o- `( j/ I+ F) H5 Z7 Y, atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( c& f0 @) ]* ]4 {
, Q. }. N7 w% |% k! z; H @tvb now,tvbnow,bttvb
! d" Q, N& u7 |" X$ M7 ~/ Pos.tvboxnow.com
2 o8 \1 O5 P- m2 }. j1 Z2 |, ~# J/ \$ ~: _. @
公仔箱論壇0 D0 H2 m, ~" y; q- y% }6 o
. n& x9 O" a0 M% g+ ntvb now,tvbnow,bttvb) X& I9 r# @& E) X5 G# b
$ J4 J( l9 C( p% u6 }4 x: ` RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- W# p" N+ Q# K3 Z; B( h$ ^
1 ~2 v! y4 v! {; C' ]# Pos.tvboxnow.com
! y; t6 v- r+ B7 V( k' ]2 @tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 e9 s2 H& m5 ?
0 M! z% `- X- ]0 Y# z- s% V, e
tvb now,tvbnow,bttvb# k$ k! Q/ @: l+ d# V, ^" X7 w9 s1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% T9 `; }) Q* y* Q
+ v4 R$ v6 }" B6 y m8 Q+ B
' E: ?! B% I7 ~/ |, W7 Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇* {& a, `& Z0 M& M
4 k- j# z7 T5 m( @5 F& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U) j( ^, S4 v ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X$ Z3 d# w9 X$ S/ cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: ~) ^ ^# X0 N1 G8 N
9 j' d* A5 u- g: u |
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
