冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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9 U |4 Q+ `8 f; ctvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& C; U, ~, G! I
羊腩（切塊） T" h5 B4 ]- o1 Z% P
500gtvb now,tvbnow,bttvb5 i) p, Q7 J$ i( T+ a
薑 3 X3 C! b/ O" J
2片
- V4 ?9 a" a; Wos.tvboxnow.com唐生菜 半斤
( G) g% }" C# q. |; \4 C7 j枝竹（浸軟切段） 3條os.tvboxnow.com! `9 d. J, b) R6 w
冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb7 ]( Y, d) f# Y0 [% A3 I, |3 L
腐乳醬 2湯匙
8 D% S6 ^/ x& J) i( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G/ o) b& i. b
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# Z' J: R7 [
* S& k! y$ o% ~5 a0 }: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
. Q, p \4 v, G# C6 W2 ftvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙os.tvboxnow.com7 @8 e. }9 M) j) l, v) e
胡椒 ½茶匙
" e! _0 o' Y! U- [0 Dos.tvboxnow.com八角 3粒" u+ I! ~% r- @( [3 {# C! x
香葉 1片公仔箱論壇$ q% H% q3 ?+ E! s
花椒 ½茶匙
. [- g, n% F9 ^tvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( g- U( ^/ r
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇% k" a2 K p5 O! j/ E+ _
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' ]8 k+ J* m1 P5 j
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製法：
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9 b8 `9 l5 l2 G( Q e9 j1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
# B8 x6 i3 S% P6 f7 |0 H" A4 h公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" d6 O; I8 a
公仔箱論壇9 L. n% o) @8 C9 R* l
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: w1 ~6 L( _4 W1 d
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
- J8 E+ U# A' j1 i滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ N' Z% m1 E d
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
, s) D( u) p! f+ Z& j6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃6 v# | q3 W9 _! E3 Q
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' D5 A7 j7 [8 Z: Y" o1 h
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)& h7 {# \5 B4 z; N
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb% c) d5 q1 A2 {: z J/ A
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
6 P( [* [/ D* {tvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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