冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。2 U3 r3 S8 {$ N9 f* V+ m
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7 _5 C" Q$ m" Aos.tvboxnow.com5 g* i. \3 K6 J g+ L5 N3 n
" B0 s+ ]9 e+ f; b& [$ _公仔箱論壇材料（二人份)：
, \# t3 y1 S" Y, n# L5 Bos.tvboxnow.com羊腩（切塊）
% ^% N* Q) [2 G* I* m8 s500g
# r) G. M4 z3 ^. b' `/ J公仔箱論壇薑
6 {' T- Z9 I W2片公仔箱論壇/ m5 q6 o0 a, a- C, Y1 d
唐生菜 半斤
- S' ~2 m) E# Y/ n% s, y6 H1 W! _os.tvboxnow.com枝竹（浸軟切段） 3條
& v) i1 I' |! f冬荀片 100g （可以不加）
4 ~/ v' k6 l: z8 M腐乳醬 2湯匙
+ r" ?# {: o0 h橄欖油 2茶匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb- m9 a2 l; \) q1 H2 ~
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柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% Y# C* r: P) u, C. P3 t0 t
五香粉 ½茶匙
3 G- x. K' W2 ]2 g9 F+ \! `% k胡椒 ½茶匙5 D5 x1 T4 R1 E' L$ A* V8 x% l
八角 3粒
L% H1 K$ j0 [& z' J公仔箱論壇香葉 1片
3 f O* R( X7 X4 a花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q1 l& w, y4 B8 g: A
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
6 `$ o6 z- Y! N# i3 ]公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙os.tvboxnow.com) L8 X1 A, L; v, ?" o( O
水 600ml公仔箱論壇* K4 p% | [6 W7 _; ]
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, H6 y; z1 h2 v' ~$ g0 [9 H
tvb now,tvbnow,bttvb7 i- @) T9 y J1 h& n+ X
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
) [% P1 c+ i; x( ^1 p, s( ]' J+ Vos.tvboxnow.com2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
/ i$ |! j+ M2 P, v* l. W ~os.tvboxnow.com8 X& Y# ^+ L% B5 R/ a
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘7 @5 H4 |0 ]; O3 \( w! }! ?1 A
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
* Y1 Y0 a0 @9 C5 F: K htvb now,tvbnow,bttvb滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 f6 S3 o' v m$ k) X% n4 a/ C+ A2 V
5） 如水份太少，可加100-200ml 水/ [' b# h" g" R1 I5 {0 z1 h' U9 W
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, f% b0 a& q' ?
: t5 @3 ~- @7 p* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
& {4 w, X. i- f8 ]% ]os.tvboxnow.com3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! e* n# s% \1 t: N7 N7 H
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇; W6 o* H+ C8 Z% q: e) c. ~( g
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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