冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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; p1 _7 ~: {; V, u7 h3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 L# Z5 Q D7 B' E0 _7 M材料（二人份)：
3 a- H! m! ]' [/ P. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）
6 p0 G6 o. h8 f+ u& Los.tvboxnow.com500g
0 T; V9 c# ]9 A+ J3 d6 {薑
6 E) [! S" u1 m/ @+ u7 ] aos.tvboxnow.com2片
2 |$ D0 |6 v( |tvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤+ ], ^& n2 [$ e" q, T; p( L, D
枝竹（浸軟切段） 3條3 u: z3 Z# \& F+ T$ l
冬荀片 100g （可以不加）
6 p; n+ y& v9 O- c h6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* u( u3 Q% C3 |) ^1 y1 f$ {& G
橄欖油 2茶匙$ m4 i3 D6 g0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 {# n, ^7 {% a
調味：
0 _! D; r& T W2 r$ _8 u2 ^os.tvboxnow.com3 s' z/ W1 F2 S" D) v
柱候醬 3湯匙2 C6 D8 p# E+ P
五香粉 ½茶匙
" T# f) f1 x4 s% t5 {) t胡椒 ½茶匙/ O6 S6 r+ _, g4 S
八角 3粒9 e G! i7 P% d9 k
香葉 1片
( @: H& H' G: W公仔箱論壇花椒 ½茶匙
8 a& t+ Z; g: h7 i v* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙7 n1 N. q& D5 W: C5 o/ a! t% z, b
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
" G* V+ G+ O! ^9 I# O" E# _" `. y水 600ml公仔箱論壇# Y, x; R% j* j, d5 [ h
os.tvboxnow.com2 u& }9 H% _9 Q: P
製法：
. t% D: F6 R, i- z4 z" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F4 H, c+ f! M: n( U1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
# I# l9 A5 `; m; ttvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb' N4 X5 R3 \4 x3 z; J1 _5 x
8 y1 Q1 P% f( I( q c( b, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. s* m/ d: e
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
* X |2 m. q5 u8 r* I$ T# x滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘0 a4 Z* O7 D& M( n: e
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
: W0 f2 N0 Y! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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# l. J' Q+ D- \/ v, V: `# v公仔箱論壇壓力煲製法：os.tvboxnow.com& E( f% H9 A" t3 J# _0 n
% R P: H/ a Y# B( Ytvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ I. d, q! I L+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 ?9 _- @) d, V. G% W7 x+ | ]
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb- {- \( T5 C5 `* e0 D8 ^+ n7 i
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣! R! j6 M8 n& f$ U
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& M, q) @* }! P- U) N& K# a小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇. n3 C/ t5 _6 Q9 A+ T! O
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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