冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：
" u6 P9 l' f; X& g9 e5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）
4 @. z2 t% _: |0 x0 `' q公仔箱論壇500g
. I( }, c1 v8 m9 T薑
" ?1 | C; u2 I, M* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* C( ?3 ~! j$ T' x
唐生菜 半斤
$ i G: w" V' ^5 o2 A公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條4 |. f M: ], o9 ?5 g
冬荀片 100g （可以不加）4 u. O9 p+ ?9 g* m" \' X% q0 h
腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 h7 Z" `8 U) t/ B! l9 z
橄欖油 2茶匙
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0 q s9 t0 i: K1 Btvb now,tvbnow,bttvb調味： y1 c- o' y2 t# [. J
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柱候醬 3湯匙
4 E9 ?( O8 A# u* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 C' B5 I K2 h
胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J! V8 ?& P8 @+ Z, J) l
八角 3粒
( \" M& u# J4 L1 D1 h7 x+ Itvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
0 R5 @ @4 N0 |& R' ~) M# ]1 R+ M$ n花椒 ½茶匙
7 C4 Q/ Q: Z4 g丁香粉（ Cloves） ½茶匙
) c( _5 K5 b: Vtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
6 N1 D% }1 Y+ \- ?, a7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml公仔箱論壇+ E7 A$ r% `( N1 O
3 K: x3 S# J7 K4 ?7 e公仔箱論壇製法：
3 B" Z- p! o5 e: `% p5 O6 F5 Dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# l! K5 m4 |: z3 Z
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇) s: G- f8 F! p) W' J7 F, ~
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩" f/ D0 B3 F V# D j
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
# L+ F% Y, g+ q% L7 aos.tvboxnow.com4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
; \1 c6 u- O3 ^$ Y$ j7 z滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
) s# j5 h7 j2 n# P9 c% t+ Z1 G- j' I* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水& k& K/ F$ P6 n, M
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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, \( H0 H. O! N; d, D% o. Mos.tvboxnow.com壓力煲製法：
' T) v, D4 W# @! E* rtvb now,tvbnow,bttvb6 A' v! F c) [" _' [( \& w# _
1） 步驟(1)同上os.tvboxnow.com2 t$ W) K# |% ~8 H
% e. s) S# i; o2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
& _( H! q& w# A. L- r6 \# y+ qtvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣, \5 ]# r1 e$ ~0 j) ?/ `1 I& P) r; v
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- X: e/ h9 \( f小貼士：/ v. I. q' m' p: r U
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇# u/ @$ v7 m( U W8 T% I
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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