|
|
1#
發表於 2012-8-15 10:43 AM
| 只看該作者
* ?( R: }9 g9 T# [
材料：豆腐2塊，肉末50克，姜末少許，蒜末少許，郫縣豆瓣醬一湯匙，辣椒粉一湯匙，澱粉2湯匙，老抽、鹽油蔥花少許‘花椒几粒
) h& _7 F) ?) @3 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" \" L; t* G- h/ I$ [% Q
步驟：
6 |$ m2 }) i7 C! ^8 y7 ^+ l" W公仔箱論壇1 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起備用，焯水時候要小火，放入一小勺鹽. X; I# |1 H' p, s
2 鍋里熱油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生
1 _6 h' b g8 k; _公仔箱論壇3 加入豆瓣醬，超出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. N) P! J% \4 i, R5 O; T8 \
4 倒入一碗水，大火燒開，不要用鍋鏟去翻炒豆腐，偶爾震動挪一下鍋即可公仔箱論壇/ ^ T8 D0 C1 _8 i7 t
5 用半碗水兌開2湯匙的澱粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋底，以防糊鍋，
# o G5 s9 Z$ K( ~# w6 剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋里以防糊鍋，試一下味道，如果偏淡調入少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb Z* W/ l2 \' [* A" G! ^% K6 S
7 撒入少許蔥花，第三次勾芡，同樣捋一下鍋底，看見肉末和醬汁緊緊包裹著豆腐即可裝起享用。
3 c; a! F/ f$ }0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 O V% `; P, A9 |3 o. o0 Wos.tvboxnow.com
. m! _6 O+ t, i' xos.tvboxnow.compstvb now,tvbnow,bttvb7 S( Y' E" L4 h% l$ q& l$ ^7 D
1 豆腐焯水祛除豆腥味，同時放入少許鹽，使豆腐不容易碎，記得要小火焯水
6 d+ x! M( Q# T4 s" D% g; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 三次勾芡，每勾一次芡，醬汁都更加濃稠，慢慢地包裹住豆腐，豆腐充滿肉汁香味 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
