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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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6 q5 D. y4 T" c, u" l( k' i公仔箱論壇* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋os.tvboxnow.com- h) [0 P2 b: h+ g+ ^: `
* 混合調成一碗調味汁
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# H% E' l& L4 L調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& o, e* F( ~5 T6 m$ {, m m
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；tvb now,tvbnow,bttvb% F0 z; m' H/ ]0 J, }
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做法：3 N( b; `. J8 t2 h
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
) ~# Q. G, h5 k8 htvb now,tvbnow,bttvb2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
; h3 E/ l; |7 [8 X" pos.tvboxnow.com* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
9 @- [' P/ |) z( K3 i" N3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L b0 b) A1 s: }) u c
9 Q/ _3 x/ y; X9 C- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
' ]0 {' W8 X4 K( N8 W fos.tvboxnow.com5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
% L; Z2 g& q+ E. b) o, t ~7 v- G. xtvb now,tvbnow,bttvb6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。( g; a9 k0 R1 j1 W
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
, h z' q! n6 o4 J1 x" x! J6 X* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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