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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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Q* U5 ^! ?0 ~- g/ ftvb now,tvbnow,bttvb調料1：生抽、鹽、糖、白醋公仔箱論壇' ]8 p5 u% r7 A) W
* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒公仔箱論壇; z+ h& f5 h ?5 g a+ m. ]: U1 ~
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
4 Y0 g0 n: z9 f, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: a4 G2 i9 R1 ~7 o3 {' h5 _
做法：' J6 G0 X8 u3 z1 p
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）os.tvboxnow.com* H4 f' }/ S# i9 N
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
- i% }6 r: }* N, f& [os.tvboxnow.com* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ r5 `7 s7 Q4 A& H' C
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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: T2 K1 Q5 g3 t5 l$ jos.tvboxnow.com4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
2 M0 B( l2 k( \, ^. [7 N$ `5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；* f: j$ G1 m1 K5 N2 B6 J& F
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
0 @4 {0 V" t: n, w( z- Ptvb now,tvbnow,bttvb* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
) e7 D9 j( c$ `( m& d# \* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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