 清爽健康齋菜
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 清爽健康齋菜
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(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。 清香滋潤老火湯
4 A6 B7 Z3 x) L2 `# T* O 這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。
. Z: v+ K5 F. g T$ F公仔箱論壇 推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。
# V9 O# c5 H0 P8 z% ~; l$ C, oos.tvboxnow.com 東后齋
0 B/ F( }4 V1 ^+ [公仔箱論壇 地址：筲箕灣東大街51號
2 z% _, n; ]) N: ^ 東灣閣地下A2鋪
' I, d5 B6 S3 ^" J/ J* _) Zos.tvboxnow.com 百合野菌金瓜盅 $158, _7 p/ G4 A* T2 u" E/ L7 f
南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。
% u) C+ K; r3 _, S# U! i5 Z1 Vos.tvboxnow.com 荷塘之花 $158公仔箱論壇4 ~# I' y! D" \ R: h
以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。
3 |$ Z/ K f3 L 白玉如意卷 $108os.tvboxnow.com' s5 @5 K( G4 V6 m' v, S# t8 g
清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。
& J/ _7 Y; j9 y* T 腰果炒羅漢 $88
8 m( J9 W$ C1 ~4 R' Q7 m 將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。 |
發表於 2012-8-15 10:34 AM
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