2 k% O, K: u; `7 B: G9 kos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com7 C) f7 H3 T9 M( u- `: G
原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
( Q( ]6 d( h, ]做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 g5 J- {! i- p3 I1 A: ~5 d
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
' M+ ~. m& X/ y2、土豆去皮切塊備用
+ b& {$ v5 B. m) Q5 `6 Y5 r公仔箱論壇3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 K6 P2 m3 Y3 G2 K3 }$ h
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
7 X3 H& J9 D, T5 Z9 C; V; _% A8 q; l公仔箱論壇5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( B# ?3 R5 `, Y: k
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
- A4 t+ s* |+ X6 |1 {1 m7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇% S5 w' f& W& H6 A& K! S" s8 F
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
9 U+ l6 Y( D! n) V% A8 _3 \0 f9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
| 