1 P2 E6 d9 T5 v' \0 Q% K2 { W, T& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
3 C8 X% B- S# q3 i" c# I原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。; f1 F6 w' a7 d8 l- a/ q
製作：
; K+ I% u3 S- ~' ]% g4 X- }+ G* g1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；) l% Q' U. R! G8 F
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y3 W( G9 d6 T% U+ f
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
: k0 G4 Y( t2 l4 ^6 N* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再次燒開後轉小火燉1個小時；公仔箱論壇4 Y* U4 z1 [/ D
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
1 Z, f9 i$ r# x% @. ^' [製作心得：
p3 j# J" i/ E8 ~% [: p2 e1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
" i5 ?# ~: }5 w" x8 d' U2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;公仔箱論壇5 S8 G. z" j, T
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
| 