. h2 X4 `' y$ M' F6 O6 n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。os.tvboxnow.com3 d, D: A! p% e2 }
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。os.tvboxnow.com+ R( n0 d: ]% Y6 v+ k
製作：
) o2 O) _% a# i! H9 q1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；公仔箱論壇' m2 s8 ~3 Z# E$ Z
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
# T; C5 c, j) {: R4 ^- K3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
, R5 D( }6 u- `" F! W+ M4、再次燒開後轉小火燉1個小時；% s' ]0 Z. d- K$ b. w, p B' b
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
- R9 V. V; w. L% B製作心得：
C* B5 V# ?3 B v) ]- l4 e1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;公仔箱論壇. ~' v8 Y7 q h' m
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
) X/ ^! Q3 I+ y8 {tvb now,tvbnow,bttvb3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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