$ j6 s; V* ]2 E: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" v9 Z2 ~2 `# A' W: s
. o/ }4 Z6 T, r
os.tvboxnow.com& F* y. W6 h1 ?
主料：兔肉1000克 os.tvboxnow.com. l2 K$ `8 v) a1 O+ [! `$ y
os.tvboxnow.com5 u; i4 A5 G7 g! ^4 | g
輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克
9 c$ g) \7 d0 e1 ^" ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 v$ y d9 U5 `6 c
調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精
3 f1 H$ @! u5 x8 k) j q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, e3 Q. ?2 \4 \: r. n8 C
烹飪方法：
8 ]% m' d+ V2 K) J' F2 pos.tvboxnow.com4 S+ |% k" Y8 u8 O$ W$ G
1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水； tvb now,tvbnow,bttvb4 n# v6 d7 O& w5 J) v, `& U
" Y8 w9 V) ]9 J5 v6 p0 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% _' G" \( v# @3 A& l
2 J0 ~( E# T' U; D公仔箱論壇3. 苕粉用熱水漲發好； 7 q2 i; Y7 k+ K4 x! {) _7 v8 M
" F: O* _4 G- ]' d$ U p
4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起； tvb now,tvbnow,bttvb! B( q# j) ?( E/ P" S1 {2 j& ~7 v
tvb now,tvbnow,bttvb& S* n ~0 V2 M4 y
5. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香；
) b4 T7 q( t* z0 M( Ztvb now,tvbnow,bttvb
* H( Q# a2 t* x# @ M, vtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {: m+ Y* H8 Y2 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 P- [' b$ P, V% d7 g4 E. x( y
7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。 . S7 I3 o7 }4 L; L! [, ]$ Q( [
tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 {6 q: f# K& f4 j/ @# M- ^% \
小貼士：
3 l: e) }, ~6 e* q0 X* h7 u4 ?, @公仔箱論壇
! ~ |, c8 o# u8 g( ^ ^' r1. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起； & P4 Y7 ^; Q1 G! s, Y) M
os.tvboxnow.com8 ~2 F, _/ U$ H3 o
2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長； os.tvboxnow.com! h4 y/ t- P# i
: W2 M2 C, g& B8 z1 f6 A3. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。 os.tvboxnow.com. P \4 l2 u: L P1 Z$ ]1 e
- D" r$ u3 w. X2 k" z3 W公仔箱論壇4. 扣肉制作方法：
7 }0 k- C$ l: { J
. |, |, F) B1 i8 F/ \& rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色； os.tvboxnow.com7 \- n3 ?4 [# _4 r! z$ {0 i' a
: Z9 q8 d- T8 r% v
2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透； os.tvboxnow.com; w4 a6 ^, `4 y0 U* v
5 B+ i- a! T3 u7 z6 @+ z1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
| 